【おうちで高級料亭ごはん!】思わずハマる、味噌ソースの和風ピザ

和風ピザのご紹介をしています。味噌をつかっているので、まろやかな仕上がりに。

熟成味噌をつかった、おいしいお取り寄せグルメの情報ものっています。和のおいしいピザを食べたい方、ぜひチェックしてみてくださいね。

とっても仲良し、味噌とピザ!

和風カフェや創作料理のお店で、時々見かけるのが『味噌をつかった和風ピザ』。ピザというとトマトソースを思い浮かべてしまうのですが、意外にも意外。味噌とピザってとても仲良しなんですよ~。

いまイタリアでは、小さな日本食ブームが訪れているのですが、とくに人気が高いのは「ズッパディ・ミソ」というお味噌汁。日本と同じように残り物の野菜をいれ、味噌でといた即席スープです。

イタリアではこの味噌スープに、ピザを組み合わせて、ランチやディナーにするおウチもあるみたいです。フォンターナの冷凍ピザにも、アツアツのお味噌汁。意外にあうかもしれませんね♪

ちなみに味噌には、次の3つのタイプがあります。。原材料のちがいによって、テイストやコクが少しずつ変わってくるので面白いですよ。

米の味噌(信州みそ、西京みそ)→料亭の味わい
麦の味噌(薩摩みそ) ⇒ 家庭的な味わい
豆の味噌(八丁みそ) ⇒ 屋台風の味わい

オールマイティに活躍してくれるのが、お米の味噌。長野の『信州みそ』や京都の『西京みそ』がその代表です。甘さとほのかな香りがあり、食材のおいしさが引き立ちます。

葉玉ねぎのレシピ|おいしい調理法を、野菜ソムリエがおしえます!

梅しらすの味噌ピザ、おいしい作り方

『家系ピザ★レシピコンテスト』に、おいしい和風ピザを送ってくれたのはmayutameさん西京みそ(米味噌)をつかい、まろやかなピザに仕上げてくれました。フォンターナのピザを用いたアレンジレシピをご紹介します。

 
 
 
 
 
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【フォンターナピザレシピ】白味噌と梅しらすの和風ピザ
コース ピザ
料理 クリームソース
Keyword ごま油, チーズ, ネギ, ピザクラスト, 味噌, 梅肉, 酒
下準備 5
調理 5
所用時間 10
分量
1 枚分
材料
  • 1 フォンターナの素焼き生地 クリームソース 
  • 150 g フォンターナのピザ用チーズ
味噌ソース
  • 1 大さじ 西京みそ
  • 1 小さじ
  • 2~3 梅干し 甘いもの
  • 1/4 ネギ
  • 1 小さじ ごま油
コース ピザ
料理 クリームソース
Keyword ごま油, チーズ, ネギ, ピザクラスト, 味噌, 梅肉, 酒
下準備 5
調理 5
所用時間 10
分量
1 枚分
材料
  • 1 フォンターナの素焼き生地 クリームソース 
  • 150 g フォンターナのピザ用チーズ
味噌ソース
  • 1 大さじ 西京みそ
  • 1 小さじ
  • 2~3 梅干し 甘いもの
  • 1/4 ネギ
  • 1 小さじ ごま油
作り方
  1. フォンターナの冷凍ピザをレンジの弱で3分、解凍しておく。
  2. 梅干しは種を取り、ひと口大にちぎっておく。ネギは斜め切りにする。
  3. ピザ生地に「西京みそ+酒」の味噌ソースをぬり、ピザ用チーズをトッピングする。
  4. 3に梅干しとネギをちらし、仕上げにごま油をたらす。
  5. トースターで5分焼いて、できあがり。
レシピのメモ
  • 梅干しは酸味のあるものより、甘みのあるものをセレクト。
  • エグみの少ない、フルーティな和風ピザを楽しめます。

写真&レシピ提供@mayutameさん

素焼き生地クリームソース素焼き生地(クリームソース)

スワカクシュレッド ラ・ミア・ピッツァチーズ(1kg)

mayutameさんのInstagramはこちら

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西京みそを使ったmayutameさんの、梅干しとしらすの和風ピザ。ありそうで無さそうな新鮮な組み合わせが、とてもおいしそうでしたね!

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☆兵庫産バジルの『ジェノベーゼ』
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とろける食感の『信州サーモン』や、国産バジルをつかった『ジェノベーゼ』。松本の『一本ねぎ』をつかったネギ味噌。信州のうまいモンを、贅沢にトッピングしています。

つぎはあなたのおうちで、信州グルメを堪能してみてくださいね♪

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