2019.11.29
調理のヒント【バリうま！】ピザにちょい足ししたい、絶品プルコギのたれ
スタミナを付けたい、そんな時に食べたくなるのがプルコギ。
韓国料理のド定番と言えるプルコギ。
最近は手軽にアジアン料理を味わえる「プルコギのタレ」が密かなブームとなっています。
あっさりしたピザとも相性抜群のため、上手に使っていくと、いつものピザがミラクルに変身。
想定外のおいしさを届けてくれます。
「今夜はピザ、おかずは何にしよう？」ピザに合うサイドメニューを紹介
本日のメニュー
アジア風ピザに変わる、プルコギのタレ
こってりした甘さが癖になる、韓国のメジャー料理プルコギ。
プルは炎をコギはお肉を表していて、ジャンジャン強火で焼いていく焼肉を意味しています。
塩気がきいた日本の焼肉のタレと比べて、こってりした甘さが特徴のプルコギのタレ。
にんにくや玉ねぎなどの香味野菜と一緒に、梨やりんご・蜂蜜などを加えているので、奥ゆきのある甘さになっています。
コチュジャンやごま油などの風味も加えられていて、甘さと辛さのバランスが取れた絶妙のタレになっています。
カルディやコストコで手軽に手に入る
沢山の香辛料や水あめが入った、プルコギのタレ。
いざ自分で手作りしようとすると「ちょっと…」と気が引けるものです。
こんな時はカルディやコストコなど、大手ショップの調味料コーナーがおすすめ。
春雨やモヤシ・ニラ・人参など余り野菜と牛肉を、プルコギのタレと一緒に炒めると簡単に名店の味になります。
こってりしているので、ご飯の進むボリュームおかずに。
色々な香辛料が入ったプルコギのタレは焼肉用だけではなく、冷凍ピザにも合うマルチ食材。
「ピザの付けダレ」として用いると、いつもと違った美味しさを届けてくれます。
何度もお代わりしたくなる、絶品ピザソース
イタリアでは薄いバゲッドに、パテをたっぷり塗って小腹を満たす、クロスティーニと呼ばれるご飯があります。
クリーム状のソースがパンに染み込み、しっとり滑らかな食感に。
ソースの染みていない所、ソースの染みている所、2つの美味しさが同時に味わえると好評です。
難しそうに思えるクロスティーニは、冷凍ピザ＆市販のソースを使えば、思っているよりも簡単に楽しめます。
今回の主役はもちろん、プルコギのタレ。
りんごや梨の果汁も入っているので、フルーツと仲良しのイタリアンピザとも良く合います。
ピザをちぎりながらタレに浸して食べると、美味しさが2倍に膨らんでいきます。
ごま＋イタリアンパセリ
ディップ用の小さな容器にプルコギのタレを入れて、お好みで白ごまとイタリアンパセリを。
焼き立てアツアツの冷凍ピザをウッディな木製ボードに添えると、華やかなカフェ風プレートが完成します。
ピザは丸ごと1枚だとソースに浸しづらいので、食べやすい大きさにあらかじめ切っておくのがおすすめ。
ふわっと膨らんだピザ生地にソースがよく絡み合って、何とも言えない美味しさに包まれます。
目玉焼き＋ノリ
冷蔵庫に卵があったら、ぜひ挑戦してみたいのがビスマルク風ピザ。
半熟の目玉焼きをピザの中央にのせた人気のピッツァです。
深い味わいのプルコギのタレとも良く合います。
冷凍ピザをオーブントースターで温めている間に、フライパンで目玉焼きの準備を。
焼き立てのピザの真ん中にとろとろの目玉焼きをのせ、海苔とプルコギのタレをかけます。
簡単なのに焼肉バーガーのような、凄みのあるメニューに生まれ変わります。
お好みで青ネギや糸唐辛子を散らしても、とても美味しく味わえます。
大葉＋フライドガーリック
少しだけ時間がある時に楽しみたいのが、大葉と揚げたにんにくを混ぜ合わせたアレンジレシピ。
にんにくは縦半分にカットして、芽の部分を取り除いて薄くスライスしていきます。
水気をよく拭いたにんにくを、たっぷりのオリーブ油で揚げると自家製フライドガーリックの完成。
オーブンから出した冷凍ピザに、アツアツのフライドガーリックと刻んだ大葉を散らします。
お好みでプルコギのタレを添えると、いつもと違う食卓が演出できます。
まとめ
☆プルコギのタレを使った、ちょい足しワザをご紹介しました。
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