2022.03.02
【フォンターナピザレシピ】寝かすだけ♪オーバーナイト発酵ピザ生地
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| 下準備 | 1 晩 |
| 調理 | 15 分 |
| 所用時間 | 8 時間 |
| 分量 | 1 枚分 |
材料
- 90 g 強力粉
- 60 g 薄力粉
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ ドライイースト
- 100 cc ぬるま湯
- 1 大さじ オリーブ油
材料
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作り方
- 大きめのボウルに強力粉、薄力粉、塩、ドライイーストを入れる。
- 少しずつぬるま湯を加え、さらにオリーブ油を入れて混ぜる。
- 生地をひとつに丸めて、ラップをかける。
- 冷蔵庫でひと晩、寝かせておく。
- 翌朝、生地を丸く伸ばす。220度のオーブンで15分焼いてできあがり。
レシピのメモ
●冷蔵庫から出した直後は、生地がかたく伸ばしにくいこともあります。しばらく常温になじませておくと、うまく生地を伸ばせます。
