2020.07.29

【フォンターナピザレシピ】三温糖のピザ生地

【フォンターナピザレシピ】三温糖のピザ生地
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【フォンターナピザレシピ】三温糖のピザ生地
「手作りのピザ生地を作りたい。けれども手が汚れるのはいや!」…そんな方におすすめのレシピです。ゴムべら(ドレッジもOK)を使ってこねるので、ネイルをしていてもピザ作りが楽しめますよ。
【フォンターナピザレシピ】三温糖のピザ生地
コース ピザ
料理 ピザ生地
Keyword ぬるま湯, オリーブオイル, ドライイースト, 三温糖, 塩, 強力粉
下準備 50
調理 15
所用時間 65
分量
1 枚分
材料
  • 150 g 強力粉
  • 3 g
  • 4.5 g 三温糖
  • 1 g ドライイースト
  • 7.5 g オリーブオイル
  • 112 ml ぬるま湯
コース ピザ
料理 ピザ生地
Keyword ぬるま湯, オリーブオイル, ドライイースト, 三温糖, 塩, 強力粉
下準備 50
調理 15
所用時間 65
分量
1 枚分
材料
  • 150 g 強力粉
  • 3 g
  • 4.5 g 三温糖
  • 1 g ドライイースト
  • 7.5 g オリーブオイル
  • 112 ml ぬるま湯
【フォンターナピザレシピ】三温糖のピザ生地
作り方
  1. ボウルに強力粉と三温糖とドライイーストをいれる
  2. ゴムべらを使って、よく混ぜる。
  3. オリーブオイルとぬるま湯を入れて、さらに混ぜる
  4. 塩を加えて、さらにムラが無くなるまで混ぜる
  5. ツヤが出てきたら、ラップをはり40度の温度で30分ねかせる
  6. 生地を台に出して、軽く押しガス抜きをする
  7. ラップをかけて、ベンチタイム。15分ねかせる
  8. ピザの形に整える。お好みの具材をのせ、250度のオーブンで15分焼く
レシピのメモ
  • トマトと新じゃが、ブラックオリーブなどトッピング具材を工夫すると、見た目もゴージャスなカフェ風ピザに。
  • 食べる直前に、生バジルをちぎって散らすと、フレッシュな香りと味わいを楽しめます。

レシピ提供@hiyori.koyori