【フォンターナピザレシピ】三温糖のピザ生地
「手作りのピザ生地を作りたい。けれども手が汚れるのはいや！」…そんな方におすすめのレシピです。ゴムべら(ドレッジもOK)を使ってこねるので、ネイルをしていてもピザ作りが楽しめますよ。
コース
ピザ
料理
ピザ生地
Keyword
ぬるま湯, オリーブオイル, ドライイースト, 三温糖, 塩, 強力粉
分量
下準備
1
枚分
50
分
調理
所用時間
15
分
65
分
分量
下準備
1
枚分
50
分
調理
所用時間
15
分
65
分
材料
150
g
強力粉
3
g
塩
4.5
g
三温糖
1
g
ドライイースト
7.5
g
オリーブオイル
112
ml
ぬるま湯
作り方
ボウルに強力粉と三温糖とドライイーストをいれる
ゴムべらを使って、よく混ぜる。
オリーブオイルとぬるま湯を入れて、さらに混ぜる
塩を加えて、さらにムラが無くなるまで混ぜる
ツヤが出てきたら、ラップをはり40度の温度で30分ねかせる
生地を台に出して、軽く押しガス抜きをする
ラップをかけて、ベンチタイム。15分ねかせる
ピザの形に整える。お好みの具材をのせ、250度のオーブンで15分焼く
レシピのメモ
トマトと新じゃが、ブラックオリーブなどトッピング具材を工夫すると、見た目もゴージャスなカフェ風ピザに。
食べる直前に、生バジルをちぎって散らすと、フレッシュな香りと味わいを楽しめます。
レシピ提供
@hiyori.koyori