キッチンを汚さずに作れる簡単フライパンピザ～フライパンとビニール袋があれば、ピザの道具がなくてもできる簡単ピザ生地作り

ピザを作る時に必要なものと言えば、原料の小麦粉・ピザソース・トッピングの野菜にハムやベーコン・チーズです。
そして、生地を作るためにはピザを混ぜるためのボール・伸ばすための台と・伸ばし棒・オーブン・ピザカッターと必要な道具もたくさんあります。

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ビニール使って生地作り

ピザの生地を作る時は、小麦粉を混ぜたり生地を伸ばす時、粉が飛び散らかさないように、色々と工夫をします。
大き目のボールで混ぜたりしますが、混ぜた後のボールの汚れを取るのもちょっと大変ですね。
そんな時は、ボールの代わりに大き目のしっかりしたビニールで混ぜたり、ビニールのまま伸ばし棒で伸ばすと便利です。ボールや台を汚すことがなく、後片付けも簡単です。
手にも生地が付かずに作業ができますので、打ち粉をたくさん使うこともありません。
薄いビニールを使うと破れてしまうので、厚めのものを用意しましょう。ビニールにも色々ありますが、0.03mmの厚さが良いです。
ビニール袋、つまりポリ袋の厚さには0.008mm、0.02mm、0.03mmというサイズがあります。中でも、一般的な袋の中で一番厚手なものが良いです。

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フライパンピザの作り方

【材料】
＊生地
・薄力粉　200g
・ベーキングパウダー　40g（大さじ3）
・砂糖　12g（大さじ1）
・塩　1つまみ
・サラダ油　8g（小さじ2）
・ぬるま湯　100ml

＊ソース
・トマトの水煮缶詰　1缶（400g）
・すりおろしにんにく小さじ1/4
・小麦粉　10g
・砂糖　5g（小さじ1）
・オリーブ油　13g（大さじ1）
・白ワイン大さじ2
・塩小さじ1/2
・ローリエ 1枚

＊具
・ベーコン　4枚
・ブロッコリー　1/2個
・とうもろこし缶詰（粒）　1個
・玉ねぎ　1/2個
・ピザ用チーズ　60g
・打ち粉用の薄力粉　適量

【作り方】
①ボールで混ぜる時と同じ要領で薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩・サラダ油を混ぜた中に、ぬるま湯をほんの少しずつ入れながら混ぜていきます。
②ぬるま湯を全部入れ終わったら良くこねます。
③生地を2つに分けて、それぞれを大き目のビニール袋に入れます。
④ビニール袋ごと台の上に置き、上から丸いペットボトルで上から伸ばします。
⑤耐熱ボールに小麦粉と砂糖を入れて、よく混ぜます。
⑥トマトの水煮缶を少量加えて、よく混ぜます。
⑦残りのトマトの水煮を少しずつ混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジに3分かけます。
⑧残りの材料を加えてさらに1分間レンジで温めます。
⑨ブロッコリーはさっと塩ゆでします。
⑩玉ねぎは薄くスライスします。
⑪ベーコンは食べやすい大きさに、切ります。
⑫フライパンに1枚の生地を敷き、トマトソースを塗って具を乗せます。
⑬チーズを全体に散らして中火～強火で30秒焼き、フタをして弱火にし12分焼きます。
⑭フタを開けて生地が生のようなら、さらに3～5分焼きます。
⑮最後に強火で30秒焼き、皿に移します。
⑯もう1枚も同じように焼きます。

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簡単ピザのポイント

ピザを焼くためには専用の材料や器具・道具が必要です。
強力粉がないとピザの生地が焼けない、と思われていますが、薄力粉でも薄いパリッとした生地が焼けます。
強力粉がなくてもベーキングパウダーは生地がふっくらさせるためですが、薄力粉でも充分です。
家にあるもので作ることができます。
トマトソースも、白ワインがなくても作ることができます。
白ワインがあると風味が出ますが、ないからといって美味しくないわけではありません。
トマトソースは、市販のトマトソースや瓶詰めのガーリックやハーブ入りのトマトソースを使えば、色々混ぜずに温めるだけでピザソースになります。

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