「本格的なピザはイタリアンのお店でしか食べられないもの」なんて思っている方も多いのではないでしょうか。
確かにイタリアンのお店で食べるピザは美味しいです。
しかし、「お店で食べるような本格的な味のピザをお家で食べることもできる」のです。
「家で食べることができる」とは、ピザ専門の通販で注文するということです。
冷凍ピザのお店「フォンターナ」の名前を聞いたことがある人は、かなりいるのではないでしょうか。
そんなフォンターナがこだわっていることの1つである「ソース」について紹介していこうと思います。

フォンターナではどんなソースを作っているの？

フォンターナで最も多く使われている、二大巨頭のソースは、
・「トマトソース」
・「クリームソース」
です。
これらのソースはいろんなピザ屋さんでも使われていますし、ご家庭でもパスタなどに使用している方も多いのではないでしょうか。

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○トマトソース
フォンターナのトマトソースは完全なペースト状ではありません。
少しトマトの果肉が残っているのが美味しさの秘密。
その基本のトマトソースをベースに、メニューによりニンニクや香辛料などを追加してアレンジし、それぞれのピザに合ったソースへと仕上げていくのです。

○ホワイトソース
フォンターナのホワイトソースには生クリームが入っています。
チーズとよく合うソースで、チーズ好きにはたまらない味わい深いソースです。
このホワイトソースはとってもマイルドなので、優しい味が好きな女性や、子供に人気の味です。

トマトソースやホワイトソース以外にも、フォンターナでは、
・「ジェノベーゼソース」
・「テリヤキソース」
・「マヨネーズ」
などのバリエーションがあり、様々な味のピザを楽しめます。

フォンターナのソースはそれぞれどのピザに使われているの？

フォンターナのソースについてわかっても、どのソースがどのピザに使われているのかわからなければ頼むことができませんよね。
そこで、フォンターナのメニューの中で、それぞれのソースが使われている人気ピザを紹介していきます。

〇トマトソースはマルゲリータ・ピッツァ
やはりピザの中でも大人気のマルゲリータを外すことはできません。
もともとこだわっているトマトソースには、このマルゲリータのためにイタリア産のクラッシュトマト、そして美味しいホールトマトをブレンドさせているのです。
このブレンドは、濃厚ではありながらもどこかスッキリとした味わいになるように工夫されています。

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〇クリームソースはゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ
クリームソースはチーズと相性が良く、中でもチーズのおいしさを存分に楽しむことのできる「ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ」が大人気です。
イタリア産イゴール社の「ゴルゴンゾーラピカンテ」というブルーチーズを使用しており、味のアクセントになっています。
そのアクセントをクリームソースと蜂蜜がマイルドにしているので、濃厚ながらも食べやすいピザとなっています。

〇マヨネーズはカニマヨコーンピッツァ
みんなが大好きな組み合わせカニとマヨネーズ。聞くだけでも美味しいですが、これがピザに乗っているのです。
しかも「ズワイガニ」が使われているとあっては大人気なのもうなずけます。
とても美味しいズワイガニをそのままではなくピザに乗せてしまうだけでも贅沢なピザ。
マヨネーズやコーンの優しい甘さと組み合わせることによって、カニ単体では味わうことのできないおいしさをお楽しみいただけます。

まとめ

フォンターナのピザソースへのこだわりは専門店ならでは。
ピザを本格的な味にするのはソースの仕事と言っても過言ではありません。
作ったベースのソースをそのまま使うのではなく、それぞれのピザにピッタリのソースになるようにアレンジできる技はピザ専門店だからこそできることなのです。
フォンターナでピザを注文する際にはぜひ、ソースにも注目してみてくださいね。

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