2024.04.22

調理のヒント

ピザの温め直しはオーブンかフライパン!電子レンジはNG行為です

冷めてしまったピザは、生地チーズが固まってしまい、美味しくなくなります。

宅配のピザ店では、以前「○○分以内にお届け」といったキャッチフレーズがありました。最近は住宅事情などで、こういったフレーズはなくなりましたが、お持ち帰りピザの場合は、2枚目が無料というものをよく耳にします。

でも、持ち帰りでも自動車で帰宅する時、道が渋滞したり家族と食べる時間が合わないと、冷めてしまいますね。そこで、冷めてしまったピザの温め方法をご紹介します。

ピザの温め直しで電子レンジはおススメしない理由

オーブンレンジ

温めというと、つい電子レンジを使いたくなってしまいます。実際に冷凍ピザは電子レンジでも、あたためは可能です。

しかし、電子レンジを使うと、ピザ生地の水分が失われてさらに固くなってしまったりします。逆に蒸発した庫内の水分が、水滴となって落ちて、べちゃっとした生地になってしまいます。

これでは、美味しく味わうどころではありませんね。

🔗冷凍ピザは電子レンジとは相性が悪い理由まとめ|ピザブログ

ピザの温め直しでフライパンを使う方法

フライパンピザ

アメリカの人気ピザ店「ロベルタ」では、フライパンを使ったピザの温め方法を紹介しています。

【フライパンを使ったピザの温め方】

    1. まずは、ピザをフライパンに乗るサイズにします。
      大きなピザは、カットしましょう。
    2. 温めたフライパンに、ピザを乗せて中火にします。
    3. 2分たったら、弱火にして、水を2滴フライパンに垂らします。
    4. ピザには水が付かないようにします。
    5. フタをしてさらに1分弱火で加熱します。
  1.  

カリカリふわトロの温かいピザが復活します。

この時、テフロン加工されていないフライパンは、生地がくっついてしまうことがあります。
テフロン加工以外のフライパンを使う時は、オリーブオイルを大さじ1、ひいてから温めましょう。フライパンにクッキングシートを敷いても大丈夫です。

他にも、水を後から垂らすのではなく、あらかじめ霧吹きをしてから焼く、という方法を紹介している人もいます。専用のグリルピザプレートを使う方法もおススメです。

🔗【神ワザ】ピザ専用フライパン「グリルピザプレート」の焼き方|ピザブログ

温め直しでフライパンにアルミホイルは使う?

温め直しで、フライパンにアルミホイルは場合によっては使います

フライパンにピザを乗せる時、前述の通りテフロン加工されていないフライパンは、生地がくっついてしまうことがあります。

テフロン加工以外のフライパンを使う場合は、オリーブオイルを大さじ1引くか、フライパンにクッキングシートかアルミホイルを敷いてから温めましょう。

またピザを温める際はフライパンの蓋が必要なのですが、ない場合はアルミホイルを代用しましょう。

アルミホイルを蓋に代用する場合は弱火にし、アルミホイルに引火しないように気をつけましょう。

🔗「冷めたピザ」が「まるで焼きたて」に復活!レンジじゃなく「◯◯」で一発!簡単裏ワザ

家電でピザを温め直したい場合

オーブントースター

どうしてもフライパンを出すのが面倒、洗うのが面倒くさいという場合は、オーブントースターか魚焼きグリルを使用しましょう。

冷めたピザを温める時、電子レンジで温めるという方法を選んでいる方が多いです。

しかし、実はこのやり方は間違っています。

最新の電子レンジでは出来立ての美味しさに戻ることもありますが、多くの場合電子レンジで加熱をすると、パサパサして味が落ちてしまうのです。

🔗冷めてしまったピザをできたてのようなおいしさに戻す方法とは?

ピザの温め直しでオーブンを使う方法

ピザの温め直しでオーブンを使う方法は、以下の通りです。

【オーブンを使ったピザの温め方】

    1. オーブンの天板の上に、アルミホイルを敷く。
    2. オーブンの中を、200℃にする。
    3. アルミホイルの上にピザを乗せて、5分温める。

 

ピザをオーブンで温めると、チーズは柔らかくとろけますが、レンジほど生地がふにゃふにゃになってしまうことはありません

生地は焼きたてのようにふわふわで柔らかく、もっちりした食感になります。

耳の部分が若干硬くなるものの、さほど気になりません。

温め直すまでに時間がかかりますが、かなり出来立ての状態に近づきます

🔗ピザの温め直しで1番おいしい方法は『オーブン』『レンジ』『フライパン』のどれ?

オーブンでの温め直しの時間はどれくらい?

オーブンでの温め直しの時間は、基本的には前述の通り5分間です。

しかし5分間はあくまで目安で、加熱時間や温度はオーブンの機種によっても違いがあるため、何度かオーブンを使用してみて、ご自宅のオーブンに合う温め方を見つけましょう。

オーブンごとに焼けやすい部分が異なってることもあるため、そこにも注目してみてください。

🔗ピザの温め直しはオーブンで!加熱時間や注意点をわかりやすく解説

冷凍ピザの温め方

冷凍ピザの温め方には、以下の方法があります。

【冷凍ピザの温め方】

    1. オーブントースターを使う
    2. フライパンを使う
    3. 電子レンジを使う

 

オーブントースターを使えば、冷凍したピザを手軽においしく解凍可能です。

凍った状態のまま水を軽く拭きかけて焼くと表面はカリッと、中はふわふわな仕上がりのピザを味わえるのでぜひやってみてください。

中が温まる前に焦げてしまうのが気がかりな場合は、あらかじめ電子レンジで約40秒軽く予熱を加えてからオーブントースターで焼くのがおすすめです。

想像以上に早く焦げ目がついてしまう時は、アルミホイルを被せて焦げすぎないように調整してください。

フライパンでピザを焼く方法もあります。冷凍ピザをフライパンで焼くだけで、温め可能です。

冷凍ピザのラップを外したら、軽く水を拭きかけた後に焼き上げてください。

フライパンを使う時は、蓋をして弱~強火で熱を上手く通しながら、蒸し焼きでにしましょう。チーズがちょうど良い具合に溶けて、カリカリした良い匂いのピザを味わえます。

蓋の代わりに、アルミホイルを使うことも可能です。

焼き上げ時間は15分程度が目安ですが、生地の厚みや具材の種類によって調節しましょう。強火すぎると表面のみが焦げて、中まで火が行き届かないことがあるので注意してください。

カリッとしたピザよりも、しっとりとしたピザが好みなら、電子レンジで温める方法もあります。焼き目は付きませんが、素早く解凍できます。冷凍したピザをラップした状態で耐熱皿にのせて、500Wの電子レンジを使って、1ピースにつき50秒~1分ほど加熱してください。

🔗ピザの冷凍・解凍・温め方法を解説!アレンジレシピも紹介

 

ピザの温め直しのおすすめの方法

 

レンジ、オーブン、オーブントースター、フライパン、魚焼きグリルと5つの方法の中で、一番おすすめなのがフライパンです。

生地のカリカリ感とモチモチ感が程良くチーズもよく伸びて、バランスよく温めることができます。

しかし、焼きたてピザに近づけたい場合は、オーブンがおすすめです。手軽さでもオーブンの方に軍配が上がります。

ピザの温め直しのおすすめ方法は、バランス重視の方は「フライパン」焼きたてに近づけること重視の方は「オーブン」です。

温め直し方法は、生地の食感など好みに合わせて試してみることをおすすめします。

🔗ピザの温め直しで1番おいしい方法は『オーブン』『レンジ』『フライパン』のどれ?

 

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自然解凍でのピザの温め方

自然解凍

冷凍ピザは、自分で解凍して温めることになります。

🔗『工夫次第でこんなに美味しい!ピザを冷凍から解凍~簡単レシピ』|ピザブログ

電子レンジでの冷凍ピザの温め方

電子レンジ

解凍は自然解凍でも良いですが、お急ぎの時は電子レンジで解凍します。自然解凍2~3時間電子レンジなら200Wで3~4分で解凍します。その後、焼きます。

🔗【おいしさ逃さない】冷凍のピザをレンジで温めるときの注意点いろいろ|ピザブログ

魚焼きグリルでの冷凍ピザの温め方

一番早いのは、魚焼きグリル3~4分かけて焼きますが、魚焼きグリルは臭いが残っていると、
魚臭くなりますので注意しましょう。

🔗魚焼きグリルで冷凍ピザを焼くときに気を付けたい3つのこと!|ピザブログ

 

フライパンでの冷凍ピザの温め方

フライパンの場合は、ロベルタのシェフが紹介している方法です。
フタをする前に中火2分水を垂らしてフタをして、弱火3分焼くとちょうど良く温められます。

🔗冷凍のピザをフライパンで焼くと本格的な味に!【手軽でかんたん】|ピザブログ

 

オーブントースターでの冷凍ピザの温め方

オーブントースターでの温め

オーブントースターでは、あらかじめ温めた中にいれて、5間焼いて下さい。

🔗ピザがうまく焼けない、トースターが原因?買い替えポイント5つ|ピザブログ

オーブングリル、オーブンレンジでの冷凍ピザの温め方

オーブングリルやオーブンレンジでは、220℃に温めてから、6~7分間焼きます

🔗ピザの焼き時間がひと目でわかる【初心者向けレシピ:オーブン編】

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【まとめ】ピザの温め直しはオーブンかフライパン!電子レンジはNG行為です

デリバリーピザも冷凍ピザも温め方で、美味しくもなれば残念なものにもなってしまいます。持ち帰りピザを温める時も冷凍ピザを温める時も、一番良いのはフライパンです。

デリバリーピザを持ち帰ったら、冷凍のピザを解凍したら、ぜひ美味しく温めて熱々ピザを楽しみましょう。

【2024年】冷凍ピザ通販ランキング!おすすめお取り寄せピザ屋ベスト3

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