2017.09.23

ピザの具材

ゴルゴンゾーラにかかせない、はちみつの楽しみ方【ワインに合うピザ】

ピザ好きの間で密かなブームとなっているのが、ゴルゴンゾーラにはちみつをかける、こだわりの食べ方です。

食通もうなる世界3大ブルーチーズのひとつゴルゴンゾーラは、爽やかな酸味とピリッとした塩気を届けてくれます。ふわりと甘いはちみつを上からトロトロかけると、初体験の味に出会えますよ。

芸人の矢作兼さんもイタリアンレストランで初めて食べたとき、「ピザに蜂蜜?」と衝撃を受けて、「俺って、オシャレだな」と、ちょっぴり大人になった気分だったそうです。

ブルーチーズの王さま、ゴルゴンゾーラとは?

ゴルゴンゾーラチーズ

世界3大ブルーチーズ・ゴルゴンゾーラは、イギリス生まれのスティルトン、フランス生まれのロックフォールと並ぶ人気の青カビ系チーズです。

世界3大ブルーチーズ

イタリア代表 ゴルゴンゾーラ
イギリス代表 スティルトン
フランス代表 ロックフォール

ゴルゴンゾーラは大きく分けて2種類あります。
初めての方でもトライしやすい、柔らかな酸味のドルチェ。お酒のおつまみとしても人気の辛口ピッカンテ

ゴルゴンゾーラは2種類

ドルチェ ー やわらかな酸味が特徴
ピッカンテ
ー お酒に合う辛口

青かびの量が控えめなドルチェと比べ、長時間熟成させたピッカンテは、まさに大人のためのブルーチーズです。

ナポリピザの「ゴルゴンゾーラ」~名前の由来あれこれ

シャープでキレのある味わいは、素材の良さを引き立ててくれます。果汁あふれるフルーツ、カリッと歯ごたえの良いナッツ、濃厚な赤ワインなどバラエティ豊かな食材とマッチします。

ピッカンテの美味しい組み合わせ

\今週はタコさんウインナーのナポリタンピッツァが108円/

  • 洋ナシ+ピッカンテ
  • いちじく+ピッカンテ
  • クルミ+ピッカンテ
  • 赤ワイン+ピッカンテ
  • 紅りんご+ピッカンテ
  • 蜂蜜+ピッカンテ

ベストカップルは『ゴルゴンゾーラとはちみつ』

ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ

コラボ食材の良いところを引き立ててくれる、魅惑のチーズ・ゴルゴンゾーラ

酒の肴として人気のゴルゴンゾーラは、火を加えるとさらに風味とコクがアップします。
酸味のきいたチーズに、甘いはちみつを加えるのが、唯一無二の組み合わせ。

「ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ」は、薪窯ナポリピザ・フォンターナでもマルゲリータについで売れている隠れファンが多い人気メニューです。

こんがり焼き目がついたチーズからエキゾチックな香りがあふれ出し、琥珀色のはちみつが塩気と甘さのバランスを整えてくれます。

ミツバチが届けてくれる自然界の贈り物・はちみつには、幾つかのタイプがあります。

ピザと相性の良いはちみつ

・レンゲ

ポピュラーな蜜として1番に名前があがるのが、レンゲのはちみつ
ナチュラルでフローラルな甘さは、日本人好みの味です。
透け感のある美しいイエローカラーに癒されます。

・アカシア

さっぱりとした甘さがポイントの、アカシアのはちみつ
舌に残りづらいライトな感触は、男性にも好評です。
気温が伸び悩む冬場でもカチカチに固まりにくく、キッチンに常備しておきやすいタイプです。

・マヌカハニー

人気急上昇中のマヌカハニー
レンゲやアカシアと比べて、とろ~り濃厚な味わいが特徴です。
生キャラメルやバターのように芳醇なコクがあり、ゴルゴンゾーラなど個性的なチーズとも良くあいます。

・リンゴの花

珍しいリンゴの花はちみつは、田舎の花畑を訪れたかのような、ロマンティックな香りがポイントです。
マイルドな甘さが香り立つため、デザートピッツァとしても楽しめます。
相性の良いナッツやドライフルーツを散らして、美味しい時間をお楽しみください。

【家系ピザレシピ】カラカラの喉にも優しい、はちみつレモンのピザ

からだと心が元気になれる、栄養満点のはちみつ

シンプルなピザに、スパイシーなアクセントを加えてくれる賢者ゴルゴンゾーラ
ナチュラルなはちみつを組み合わせると、まろやかな表情に生まれ変わります。

自然界の甘味料として知られるはちみつは、栄養満点なスーパーフードのひとつ。
砂糖に比べてカロリーも低いため、安心してお召し上がりいただけます。

心がほっとするはちみつは、まさに元気になれる極上フード。
ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァを美味しく食べて、体の内側から元気とキレイを手に入れてみてください。

ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ薪窯ナポリピザフォンターナでは、ゴルゴンゾーラの中でも濃厚なピッカンテをたっぷり使用した『ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ』を販売しています。

クリーミーな蜂蜜とシャープなゴルゴンゾーラがブレンドされ、舌の上で絶妙なハーモニーを奏でてくれます。

「ブルーチーズは正直あまり好みではないけれども、美味しいピザは食べてみたい」そんなブルーチーズ初心者にも召し上がって欲しい、自信の1枚です。

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