2020.12.03

Twitterトレンド#柿ブルーチーズ 生みの親イチオシの食べ方は?

話題の柿×ブルーチーズ。「最高にうまい!」とTwitterでトレンド入りしています。

生みの親であるシェフに、さらにおいしい食べ方を教えてもらいました。相性のいい、お取り寄せピザのご紹介もしています。ぜひチェックしてくださいね。

柿×ブルーチーズ、Twitterで大反響!

いまTwitter上で大きな話題を呼んでいるのが、#柿ブルーチーズ。フルーツの柿とおしゃれなブルーチーズを組み合わせた、お正月のおもてなし料理にもピッタリのひと皿です。

【Twitterみんなの声】
☆うわ~、おいしい。間違いない味!
☆柿は好きじゃないけど、ブルーチーズと一緒なら食べられる♡
☆いいね~。白ワインに合わせたい!

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Twitter上では、意外なペアに高評価。ためしに柿とブルーチーズとかけ合わせてみると、あらあら不思議。柿のやさしい甘さと、チーズの塩気がとってもマッチしています。

ブルーチーズはピリッとした刺激のあるチーズなのですが、イタリアではマイルドにするために蜂蜜ジャムを組み合わせることも。ねっとりした甘さの柿は、ジャムの代わりになってイイのかもしれませんね。

ブルーチーズ嫌いも認めた、ホントに旨いゴルゴンミエーレとは?

#柿ブルーチーズ、誰のレシピ?

柿&ブルーチーズの神ワザを、Twitterで1番はじめに発信したのは、どんな方なのでしょうか?

調べてみたところ、ブームの火付け役はフレンチの達人・神谷隆幸さん。神谷シェフのお店「La Table de Kamiya」は南フランスのニースにあり、地元のお客さんたちに愛されているそうです。

神谷シェフのフレンチレストラン La Table de Kamiya

フランスに住みながら、日本への思いは人一倍。2019年に台風19号が猛威をふるったときは『#Cook For Japan』と被災地応援のレシピを投稿。世界中から、大きな反響をあつめたそうですよ。

人としての魅力もたっぷりの神谷さん。フォンターナでもツイートしたところ、次のような嬉しいコメントがありました。一流シェフなのに、気取らないご対応。神谷さんの人柄の良さがつたわってきます。

「柿とゴルゴンゾーラと蜂蜜のピザはどうでしょう?」というフォンターナの問いかけに対して「クルミものせましょ」と、海を越えてフランスからうれしいアドバイスが。

食感がたのしいクルミ。コリコリとした歯ごたえが、お口の中で良いアクセントになってくれそうです♪とろける食感のとも、良く合いそうですよね。神谷シェフ、ありがとうございました。

神谷シェフのTwitterはこちら

柿とブルーチーズ、薪窯ピザにのせて♪

神谷さんが教えてくれた「柿+ブルーチーズ+くるみ」の3姉妹の組み合わせ。フォンターナの薪窯ピザにも、とっても良く合うのでオススメです。ブルーチーズ入りの生地を選べば、スピーディに調理できますよ。

Print Recipe
【フォンターナピザレシピ】柿とブルーチーズのデザートピザ
ブルーチーズの王様・ゴルゴンゾーラ入りのピザ生地をつかった、お手軽なレシピです。柿とくるみを用意するだけで、おしゃれなデザートピザに仕上がりますよ。
コース ピザ
料理 クリームソース
Keyword くるみ, チーズ, 柿
下準備 4
調理 5
所用時間 9
分量
1 枚分
材料
コース ピザ
料理 クリームソース
Keyword くるみ, チーズ, 柿
下準備 4
調理 5
所用時間 9
分量
1 枚分
材料
作り方
  1. フォンターナの冷凍ピザをレンジの弱で3分、解凍しておく。
  2. 柿は皮をむいて種を取り、薄くスライスする。くるみは細かく砕いておく。
  3. パルミジャーノ・レジャーノをすりおろす。
  4. ピザ生地に2と3をトッピング。トースターで5分焼いてできあがり!
レシピのメモ
  • 生柿の代わりに干し柿を組み合わせてもOK。フルーティなレシピになります。

おうちにある柿やくるみをトッピングするだけで、旬の『#柿ブルーチーズ』が瞬時にたのしめます。

年末年始のお酒のあてに、クリスマスのごちそうに「ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ」「柿」「くるみ」を、ぜひお楽しみください。

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