4種類のチーズが良く合う「クアトロフォルマッジ」の秘密【ピザの種類】

クアトロフォルマッジ

チーズ好きなら一度はオーダーしてみたい、クアトロフォルマッジ

選びぬかれた極旨チーズが、4種類もトッピングされたゴージャスなピザです。

パンチの効いた濃厚チーズが織りなすハーモニーは、一度食べるとクセになる味わいです。

知れば知るほど奥が深い、クアトロフォルマッジについてご紹介します。

「クアトロフォルマッジ」はどんな意味?

ピザショップのメニューでよく見かける、クアトロフォルマッジ
クアトロフォルマッジとは、イタリア語で「4種類のチーズ」を意味しています。

ピザのメニューにも使われているけど、イタリア語で良く聞く「クワトロ」って何?

使われるチーズは、モッツアレラゴルゴンゾーラグラナパダーノタレッジョ、パルメザン、グリエール、シュレッドなど。

お店によってブレンドされるチーズの種類や銘柄が異なるのも、クアトロフォルマッジの楽しみのひとつです。

クアトロフォルマッジの味の決め手となるのが、多くのイタリアン店で必ず入れるゴルゴンゾーラチーズ

ブルーのストライプが入った青かび系チーズは、舌にのせるとピリリとしたスパイシーな刺激を与えてくれます。

酸味と甘みがバランスよく調和された4種類のチーズが織りなすハーモニー。
絶妙なおいしさをプレゼントしてくれます。

フォンターナでは、ゴルゴンゾーラモッツアレラグラナパダーノタレッジョを使ったクアトロフォルマッジを提供しています。

フォンターナのおすすめ、4種類のチーズ

薪窯ナポリピザ フォンターナのクアトロフォルマッジには、ゴルゴンゾーラ、モッツアレラ、グラナパダーノ、タレッジョを使ったこだわりの4種類のチーズが、ブレンドされています。

ゴルゴンゾーラ

ゴルゴンゾーラチーズ

イギリスのスティルトン、フランスのロックフォールと並ぶ、「世界三大ブルーチーズ」の一つが、ゴルゴンゾーラチーズです。

北イタリアのゴルゴンゾーラ村が、発祥といわれています。
長時間熟成させた青かびの、シャープほろ苦い味わいがクセになります。

ゴルゴンゾーラチーズは、「ドルチェ」「ピッカンテ」の2パターンあります。

マイルドなドルチェは、女王さまのようなソフトな味わい。
ビターなピッカンテは、騎士のようにシャープな味わいがポイントです。

フォンターナでは、後者のピッカンテ版ゴルゴンゾーラチーズを採用し、味に深みを加えています。

ゴルゴンゾーラにかかせない、はちみつの楽しみ方

モッツァレラ

モッツァレラチーズ

イタリアの南西部、カンパニア州で生まれたモッツァレラチーズ。
「モッツァレラ」とは、イタリアの言葉で「ちぎる」を意味しています。

熟成期間のない、鮮度が命のフレッシュタイプのチーズです。
ふんわり丸い形状は、スイーツのマシュマロや、和食材・絹ごし豆腐のようです。

あっさりマイルドな味わいは、素材のよさを引き立ててくれます。

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グラナパダーノ

グラナ・パダーノ

イタリア北部のピエモンテ州を中心につくられる、グラナパダーノチーズ

熟成期間が短く手軽に作れることから、イタリアでは、どこの家庭の冷蔵庫にも必ず入っている人気のチーズです。

歯ごたえのあるハード系チーズのため、小さくスライスしていただきます。

塩分控えめマイルドな味わいのため、ピザリゾットなど、どんな料理とも相性がいいのがポイントです。

冷凍ピザはおいしさ長持ち!絶品のチーズたっぷりメニュー

タレッジョ

タレッジョチーズは、イタリアのロンバルディア州北部の、タレッジョ渓谷が発祥と言われています。

ウォッシュチーズでありながら、穏やかな香りが特徴です。
もっちりした舌ざわりと、マイルドな味わいで、ウォッシュタイプ初心者の方でも食べやすいチーズです。

やわらかいチーズのため、トーストしたパンにバター代わりに塗っても、美味しくいただけます。

【マツコもびっくり】日本イチおいしい通販ピザランキング(冷凍ピザ)

チーズ好きな、大人なあなたには・・・

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蜂蜜をかけて、デザートピッツァ風に!

薪窯ナポリピザ フォンターナで人気のクアトロフォルマッジ
4種類のチーズが大集合した、セレブリティな逸品です。

そんなクアトロフォルマッジを、さらにおいしく味わうためにおすすめしたいのが、「蜂蜜」をプラスしたアレンジ法。
ハニーポットから注がれる黄金色の蜂蜜は、食欲をアップさせてくれます。

意表をつく2つの組み合わせですが、実はこの「蜂蜜とピザ」は、イタリアンのお店ではポピュラーな食べ方。

こなれたイタリアンのお店では、ピザを注文するとウエイターの方が、小皿と一緒にハニーポットを持って、テーブルまでやって来てくれます。

クリーミーな蜂蜜酸味のきいたチーズの絶妙な味わいは、目からうろこが飛び出すような新食感のピザ。

甘いものが苦手な方でも一度は召し上がってほしい、デザート風ピッツァです。

フォンターナのゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァも人気です。

 

 
 
 
 
 
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【ピザ人気ランキング第③位❗】⠀⠀ クリスマスキャンペーンで、フォンターナの選べるピザ12種類の中からコメント数を元にピザランキングを発表✨ ⠀⠀ 第3位は#ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ です⠀⠀ ゴルゴンゾーラと蜂蜜の組み合わせが絶妙なコクと甘さのバランスを生み出します⠀ イタリア産イゴール社の#ゴルゴンゾーラ ピッカンテを使用し、濃厚なのにしつこくない味わいは、「ブルーチーズが苦手」いう方にも好評です⠀ フォンターナでは味にアクセントを出すためにピッカンテを使用、赤ワインとの相性が抜群のピッツァです 【コメントの一部をご紹介✨】⠀ @mycloset2 「店長さんおすすめのゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァが食べたいです♥️」⠀ 他にもたくさんのコメントありがとうございました 【人気No1のピッツァが100円に⁉️】⠀ ピザランキングで第1位を獲得したピザを、期間限定でなんと100円にしちゃいます❗️開始日は第1位の発表時にお知らせしますどのピザが1位を獲得したのか、みなさんも予想してみて下さいね #ボナセーラ6枚セット #100円ピザ #ピザランキング⠀⠀ #薪窯ナポリピザフォンターナ #pizzafontana #フォンターナ #薪窯ピザ #窯焼きピザ #石窯ピザ #宅配ピザ #冷凍ピザ #ワンコインピザ #ナポリピッツァ専門店 #おうちイタリアン #おうちピザ #手作りピザ #ワインに合う料理 #キッズパーティー #ピザパーティー #ピザパ #ピザ大好き #ピザ好き #ピザ好きな人と繋がりたい #ピザ部 #お取り寄せグルメ #長野グルメ #松本グルメ

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