薪窯ナポリピザ　フォンターナでは冷凍ピザのインターネット通販をしていますが、同じ工場内で焼きたてピザのテイクアウト販売も行っております。
今回は薪窯ナポリピザ　フォンターナの工場で展開しているテイクアウトについてご紹介します。

インターネット通販とテイクアウトの違いについて

テイクアウトとインターネット通販のピザの違いは、３つあります。

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生地

ピッツァイオーロ厳選した小麦粉を使用した、こだわりの生地を使っています。
本場のイタリアで修業をし、イタリアンブッフェで経験を積んだピッツァイオーロ（ピザ職人）が、素材を厳選して焼き立てのナポリピザを提供します。
インターネット通販に使用している生地は一度冷凍することを想定して発酵時間を計算し、配合を調整しているため、テイクアウト用として使用するには適していません。
そのためテイクアウト用のピザには、冷凍とは異なる生地を一から作っています。
テイクアウトの生地にはサッコロッソという小麦粉を使用していて、サッコロッソとは「赤い袋」という意味があり、その名の通り赤い袋に入っている小麦粉です。
このサッコロッソは本場のナポリでも7.5％のシェアを誇っており、安定した発酵をおこなうことで評判です。
そのバランスのとれたタンパク質と高い吸水性を発揮させるためにヨーロッパの各地から小麦粉を集め、その時の気候や状態をみて品質のよい7種類を厳選し、ブレンドをおこなっているそうです。
薪窯ナポリピザ・フォンターナではテイクアウト用生地のため、このサッコロッソを取り寄せて生地を作っています。

材料

テイクアウト用ピザは、インターネット通販用のピザとは異なり、工場の石窯で直接ピザを作り、お渡しするため、受け取ったお客様にピザの香りを楽しんで頂けるよう、材料にもこだわりがあります。

・沖縄県産のバジル
沖縄の温暖な気候の中で育ったバジルは安定した品質と量を兼ね備えたもので、無農薬で収穫をおこなうため香りも良く、鮮度の良いバジルを納品していただいています。

・シチリア産モッツァレラチーズ
ピッツァイオーロがテイクアウトの為だけに選んだモッツァレライタリアーナというチーズは、イタリアのシチリア州より取り寄せています。
まろやかなミルクの風味となめらかなチーズの引きが特徴のチーズです。

値段

インターネット通販ではマルゲリータを1枚買うと商品本来の価格に加えて送料や手数料など条件によっては倍以上の金額が掛かってしまう事もあります。
そしてなにより頼んでから数日経たなければピザが食べられません。
テイクアウトでは焼き立てのピザを注文して頂ければ20分ほどでご用意できます。
また、お値段もインターネット通販と比べマルゲリータの場合ですと小サイズ730円、大サイズ1280円となり、ピザを1枚買う場合なら通販よりもお買い得となっています。

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テイクアウト

テイクアウトは地元近隣の方々を中心にご利用頂いております。また、国道沿いに工場があるため移動中に会社員の方や観光にいらっしゃった方の昼食や、イベント用の食事としてご利用頂き、口コミで多くのお客様にご利用頂いております。
また、テイクアウトのお客様限定となりますが、冷凍ピザを直で購入していただくこともできます。
インターネット通販同様セットでの購入も可能ですが、インターネットで掲載しているセットとは異なった直販売限定のメニューをご用意しています。

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