2017.09.04

薪窯ナポリピザ フォンターナの冷凍ピザの門外不出のレシピを少しだけ公開!

バンビーノピザ

家でもピザを作れるけれど、あまり手の込んだピザは作り方が解からない、あのホームページやチラシのピザなら材料をそろえれば家庭でも作れそう。
いや作ってみよう。
ご家庭でお店のピザが再現できると、ちょっと得したかな、と嬉しくなりませんか。
今回は薪窯ナポリピザ フォンターナのインターネット通販の数あるレシピの中でも、冷凍ピザや、テイクアウトでの焼き立てのピザ、どちらでも提供しているピザであり、お子様を中心に人気の高い、バンビーノのレシピをご紹介します。

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そもそもバンビーノと言うピザはホワイトソースを塗った生地の上にツナとコーン、バジルをふんだんに使ったピザのことをいいます。
バンビーノはイタリア語で男の子を意味していて、子どもが大好きなトッピングとしてツナとコーンを使用しています。
今回ご紹介するレシピは冷凍用のレシピのため、小さめのピザにのせる量となっています。
ご家庭で作る場合は量を増やしてみても良いかもしれません。

バンビーノのトッピングに必要な材料はこちら

材料
バジル      4枚
マッシュルーム  4枚
ツナ       15g
スイートコーン  24g
オリーブオイル  4g
トマトケチャップ 8g
トッピングチーズ お好み(フォンターナでは使用するチーズの種類や計量は決まっています)
生地に塗るソースはホワイトソースを使用します。

1、生地の四隅に手でちぎったバジルをのせます。
2、スライスしたマッシュルームをバジルとバジルの間にのせます。
3、ツナをほぐし、生地全体に広がるようにのせます。
4、コーンもツナと同じように生地全体に広がるようにのせます。
5、トッピングのチーズを生地全体にのるように広げていきます。
このとき、チーズの量が多すぎてしまうとチーズの香りが強くなり、コーンの味が目立たなくなってしまいます。
チーズはコーンやツナが少し覗く程度にのせることをオススメします。
6、チーズの上にトマトケチャップを4か所、2gずつのせましょう。チーズが溶けるとき、一緒に生地全体に広がります。
7、最後に全体にオリーブオイルをかければトッピングは完成です。

トッピングが完成したら、両面を焼き上げることで、ツナの匂いが香る、子供に大人気の薪窯ナポリピザ・フォンターナの定番ピザ、バンビ―ノの完成です。
今回トッピングのレシピを見て頂ければ、ご家庭でもご用意できるような食材が多い事がおわかりでしょうか。
ピザの生地は発酵や手ごねをして一から用意する他、市販でも生地を用意することが出来ますので、意外とご家庭でも簡単に挑戦することができます。
薪窯ナポリピザ フォンターナでも、トッピングをする前のソースのみを塗った生地を販売していまして、ご家庭でピザを作る時に利用されるお客様もおられます。

今回ご紹介したレシピは、フォンターナのメニューのほんの一部です。
他にもフォンターナのピッツァイオーロが考えたオリジナルメニューがたくさんあり、ご家庭でも再現が出来そうなピザもあります。
実際にピザを購入して頂き、味を気に言って頂けましたら、ぜひレシピ等を参考にピザを作ってみて下さい。
皆様もご家庭で本格的なピザの調理に挑戦してみてはいかかでしょうか。

 

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