パーティのサプライズプレゼント・結婚式のお祝いピザとして、今ささやかな話題を集めているのがハート型のマルゲリータピザです。
カップルの愛をより深めてくれそうな、色っぽいデザインに誰もが釘付け…。
心までロマンティックに染めてくれる、ムーディなピザの魅力に迫ってみました。

スーパーのピザに飽きた人に、本格マルゲリータのレシピ『保存版』

イタリアっ子も恋してる、ラブリーなマルゲリータピザ

 

 

 

 

 

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薪窯ナポリピザ フォンターナℙ (@pizzafontana)がシェアした投稿 – 2020年 1月月7日午前2時43分PST

新しいもの流行りものが大好きなイタリア。
今ひときわ注目を集めているのが、ハート型のマルゲリータピザを出すレストランです。
サンタマリア教会やフィオーレ大聖堂など、美しい建物が並ぶイタリア・フィレンツェにあるのがカフェイタリアーノ。
こちらのイチバン人気はアツアツのマルゲリータピザです。
モッツァレラとトマト・アクセントに加えたバジルは一見普通のイタリアンピザの組み合わせなものの、異なるのはそのシルエット。
大きく膨らんだ耳のシルエットは、紛れもなくハートの形です。
1枚日本円にして約1,000円。
週末になると地元フィレンツェの情熱的なカップルたちだけではなく、多くの観光客がハート型ピザを求めて遠方からやって来ます。
見た目のインパクトさが受けて、インスタに載せるために来店するお客さんも多いのだそう…。
丁寧に手ごねされ薪窯で焼かれたピッツァは見た目のデザイン性はもちろん、味も本格的。
たしかな味にリピート確定です。

究極の２択！マルゲリータ・ブォーノVSマルゲリータブッファラ

結婚式のメニューにも登場、ラブゲリータピッツァ

ところ変わって、こちらは東京。
20代の女性に人気の結婚式会場が、イタリアンレストラン・XEX日本橋です。
結婚式当日になると、人生でたった1日の記念日を盛り上げようと、一流シェフたちが腕によりをかけた料理が贅沢に並びます。
生ハムのマリネや絵本から飛び出したようなスイーツなどカラフルな料理が出されるなか、ひときわ黄色い歓声があがるのがマルゲリータピザ。

「ラブゲリータ」と呼ばれるこちらのピッツァは、ふっくら耳が膨らんだキュートなハート型。
こんがり焼かれたトマトと、とろけるチーズが食欲を誘います。
食感やわらかな水牛モッツァレラを使用しているため、舌にのせるたびにソフトな甘みを感じます。
レストランで指揮を振るうのは、ナポリ出身のコック・サルヴァトーレクオモ氏。
わずか11歳のときに叔父の後ろ姿を追って名門レストラン入りを志すなど、その足どりは煌びやかなもの。

『太陽の食卓』や『ナポリの食卓へようこそ』など数々のレシピ本を出版しているサルヴァトーレ氏。
著書のひとつ『パスタは陽気に』では、フォアグラやトリュフなどの高級食材ではなく、あえて日本のお店でチープに買える牛蒡やアサリなどを使った庶民派レシピを掲載しています。

日本人がイタリアンを楽しむコツは料理を難しく考えすぎないこと…と語るサルヴァトーレ氏が常にモットーとしているのは「ナンバー1ではなく、オンリーワンを目指す」ということ。
古い伝統にとらわれすぎず、新しい物事にどんどん挑戦していく情熱が、キュートなハート形のマルゲリータピザを生み出している原動力になっているといえそうです。

ハートのピザ、幸せになれる食べ方は？

運よくハート型のピザが手に入ったら、いつもとは違う食べ方にトライしたいもの。
ご利益が上がりそうな食べ方をご紹介します。

☆端から思いっきりかぶりつく
できれば1度は試してみたいのが、カットせずそのままパクり付くワイルドな食べ方。
惣菜パンをかじるように大胆に丸ごと1個味わうことで、マルゲリータのジューシーな旨みが口中いっぱいに広がります。
レアなハート型のピザを全部ひとり占めしているという贅沢さを全身で感じることができる、幸せ度いっぱいの食べ方。
ただし手づかみで食べるのはイタリアの一流レストランではルール違反と思われることも多いため、現地で食べるときには控えたいもの。
お持ち帰りピザを自宅で食べるときなど、プライベートタイムに楽しみたいテクニックです。

☆カップルで半分にシェアする
仲の良い恋人同士におすすめしたいのが、ピッツァの中心部分で2分の1サイズに切り分け、仲良く半分ずつ分けて食べる方法。
同じ分量ずつカットすることで、モッツァレラやバジルなどのトッピング具材もバランス良くシェアできます。
どちらの方が量が多いとケンカになることもなく、円満にかつスマートに最後まで味わえるスタイル。
同じピザを同じ空間で一緒に味わうことで、彼氏と彼女のハートも急接近。
ラブラブ度がアップするため、思い出に残るステキなシーンを刻めますよ。

☆仲間で6等分に分ける
一般的な丸型のピザとちがい、カットの仕方に手間取るのがハート型のピザ。
サークルや職場の仲間など大人数で楽しみたいときは、6等分に切り分けるのがおすすめです。
上手にシェアするコツは、怖がらず大胆にナイフを入れること。
まずハート型の中心部分に包丁を入れ2分の1へ、桜の花びら型を2つ作ります。
上・中央・下と2カ所ナイフを入れれば、さらに3つのピザに。
左右あわせて6枚のピザが生まれます。

恋人がいる人もいない人も、細かいことは気にせず楽しめるのがピザの良さ。
美味しいもの、珍しいものを食べているという充実感がココロを和ませてくれます。