モチモチとした食感の、生パスタ。おうちごはんに、大人気のメニューですよね。生パスタと乾燥パスタの違い、おいしさの秘密をお伝えします。

2022年においしいイタリアンを食べたい方、ぜひ参考にしてみてくださいね。

生パスタ、おいしい理由は？

おいしいイタリアンの代名詞ともいえる『生パスタ』。乾麺のスパゲティに比べて、モチモチしっとり。小麦の豊かな風味とコシをあじわえます。

ふだん何気なく口に運んでいる生パスタですが、あらためて乾燥パスタとの差を問われると、困ってしまうこともありますよね。

一般的な乾燥パスタは、デュラム小麦のセモリナ粉と水から、つくられています。一方で生パスタは、イタリア産や国産の小麦粉にオリーブ油やたまご、塩などを混ぜて、丁寧にねっていきます。

オリーブ油やたまごなど、新鮮な食材が加わることによって、うまみもアップ。ソースとよくからみ合う、おいしい手打ち麺になります。

また乾燥パスタと生パスタの差には、製法のちがいも。乾燥パスタは成形したあと、大型の乾燥機にいれて、麺の水分を飛ばしていきます。

一方で生パスタは製麺したあと、水分をたっぷり含んだ状態のまま、袋につめていきます。しっとりとした水分が、麺の内側にたっぷり詰まっているので、モチモチとした歯ごたえに。プルップルの食感をたのしめます。

オンリー卵黄でぐっさんに教えてもらった生パスタ打ちました。
小野式製麺機で伸して包丁切りしたした。
カチョエペペで味見。うまいなこれ… pic.twitter.com/AqYUGys90Q

— マダラさん (@madaraudon) March 10, 2019

また生パスタの麺は、やや極太。しっかりソースを受け止めてくれます。ソースがよく絡みあうので、専門店のようなおいしい味わいに。おいしさがギュッと詰まっているのが、生パスタの魅力です♪

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専門店の味わい、生パスタと5種類のソース

「薪窯ピザと一緒に、おいしい生パスタも召し上がっていただきたい」そんな思いから誕生したのが、フォンターナの生パスタシリーズ。

生パスタの麺には、おいしいタリアテッレを使用。イタリア北部で愛されるタリアテッレは、強いコシとモチモチとした食感のパスタになっています。

お湯で3分半茹でるだけで、一流レストランのおいしさを、おうちで手軽に再現できます。ちなみに解凍するときは、水を流しながら解凍していくと、風味がグンと良くなりおすすめです♪

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フォンターナのパスタソースは５種類

また生パスタと合わせたいのが、おいしいパスタソース。タリアテッレと相性のいい、5種類のソースをご用意させていただきました。

濃厚ミルクの『カルボナーラ』。トマトとニンニクが薫る『王道イタリアン』、濃厚ミルクの『カルボナーラ』、シーフード好きにはたまらない『カニトマト』、採りたてきのこが美味しい『きのこクリーム』、そしてお肉の旨みがしみわたる『ボロネーゼ』。おいしい味わいが光っています。

モチモチ生パスタとオリジナルのソースが付いて、なんと1セット￥680。高級イタリアンに出かけたら2千円はするメニューが、なんと半額以下でおいしく味わえますよ♪

ちなみに、今年の干支は寅。どことなく生パスタのクリーム色が、寅さんの淡い毛並みを思わせてくれます。新しい年の景気づけとして、また縁起物として、ぜひフォンターナの生パスタを召し上がってみてくださいね🥰

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ピザも一緒に、おトクな生パスタセット！

フォンターナの生パスタ＆ソースを、さらにおトクにお楽しみいただけるのが、選べるピザ＆パスタのセットです。

【ナポリピッツァ＆生パスタ】選べる5食セット🍕🍝3,580円

ピザは12種類の中から、お好きな3種類をお選びいただけます。信州サーモンや合鴨スモークなど、この冬だけのおいしい冬の味覚もチョイスできますよ♪

また生パスタは『イタリアン』『カルボナーラ』『カニトマト』『きのこクリーム』のうち、お好きな2食をお選びいただけます。

たとえば、このようなメニューをお選びいただいた場合。単品ぞれぞれお買い求めいただくと『￥4,300』。【選べるピザ＆パスタのセット】なら920円オフの『￥3.380』。とってもおトクにお買い物できますよ♬送料無料でお届けしています。※北海道・沖縄は別途送料500円

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おせち料理や七草がゆなど、和風メニューに食べ飽きたときにも優しい、当店おすすめのセットになっています。丁寧にお作りした生パスタを、ぜひ暖かいおうちで召し上がってみてくださいね。

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