2020.06.16
【家系ピザレシピ】野菜不足を解消する、手作りサルサソースのピザ
先日空を見上げたら、ぼんやりした雲の向こう側に、丸いお月さまが見えました。6月の満月はストロベリームーンと呼ばれているそうです。これはアメリカの先住民が、かつて名付けたもの。
4月はピンクムーン、5月はフラワームーンと言うそうです。何だか乙女っぽいですよね。ちなみに来月7月の満月は、バックムーン。バックにはこの季節に角がぬける、牡鹿の名前がついています。
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本日のメニュー
ピリリと辛い、インディアンピザ
プロ顔負け、ダイナミックなレシピを届けてくれたのがAkane (@akane5021)さん。インパクトの大きいこちらのピザは、その名も＃インディアンライスピザ。心惹かれるネーミングですね。
Akaneさんが高校生の頃、通っていたピザ屋さんに置いてあったメニューだそうです。学生時代を懐かしく思い出しながら、がんばって再現した思い入れの深いピザ。愛情が伝わってきますね。
ちなみにインディアンライスとは、カレーピラフのこと。全国の一部の小中学校では給食のメニューとして、取り扱われているそうですよ。お昼の時間が待ちきれなくなりそうですね。
今回はそんなインディアンライスに、ピリ辛のサルサソース、ピーマンとチーズをのせて、濃厚なカレーを作ってくれました。カレーピラフ＋ピザの意外な組み合わせ。1度は試してみたいですね！
【家系ピザレシピ】カレーの残りがおいしく変身、簡単包み焼きピザ
夏野菜をおいしく食べよう、手作りサルサソース
サルサ(salsa)とは、スペインの言葉で『ソース』という意味があります。サルサソースというと、ソース＆ソースという意味合いになるので、ちょっと笑ってしまいますよね。
タコライスやトルティーヤなど、メキシコ料理に使われることが多いサルサソース。市販のサルサソースも売っていますが、ひと瓶は使いきれないことも…。手作りもおすすめですよ。
ピザソースとしてはもちろん、野菜サラダのドレッシングとして、クラッカーやロールパンのジャム代わりに美味しく味わえます。夏野菜がたっぷり食べられるので、野菜不足の解消にもイイですよ。
| 分量 |
- 1 個 トマト
- 1/4 個 玉ねぎ
- 1 本 セロリの茎
- 1/2 本 きゅうり
- 2 個 ピーマン
- 1 大さじ レモン汁
- 適量 塩コショウ
- 適量 タバスコ
材料
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- すべての野菜を角切りにする。玉ねぎは水にさらす。
- ボウルに角切り野菜を入れて、レモン汁を加え混ぜる。
- 仕上げにタバスコと塩コショウで味をととのえ出来上がり。
レモンの代わりに柚子をつかうと、和風のサルサソースになります。パクチーを加えると、さらにアジアンぽいエスニックソースを楽しめます。 ソースはすぐに食べず、冷蔵庫で1時間以上寝かせておくと、味がなじみます。
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少しだけ食べたい日にも、フォンターナのピザ
旬の夏野菜をたっぷり味わえる、手作りサルサソース。レタスや冷ややっこに載せると、お手軽にメキシカンな食卓を楽しめますね。初夏のテーブルにぴったりなのが、フォンターナのピザ。
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