真っ赤に熟したトマトを、ぎゅっと生搾りして作るトマトジュース。
美容や健康を気づかう人たちに、世界中で愛されています。

ぴちぴちフレッシュなトマトと、よく合う冷凍ピザ。
トマトジュースでピザソースは作れるのか、小さな疑問を調べてみました。

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初代は茶色？アメリカ生まれのトマトジュース

野菜不足が気になったとき、手軽に美味しい栄養を届けてくれるトマトジュース。

最近ではモーニング珈琲の代わりに、トマトジュースを出してくれる喫茶店もあるそうです。

濃厚な甘さが光るトマトジュースが生まれたのは、1920年代のこと。
コンビーフなどの缶詰食品を作っているアメリカの企業が「売れるのでは？」とお試しで売り出してみたのが始まりです。

大量のトマトから美しいソースを作るのは、当時は至難のワザ。

初代のトマトジュースの色は、濁った茶色だったそうです。
発売当時は見てくれの悪さから、売れゆきも今ひとつだったようです。

ビジネスマンの栄養剤だった、日本のトマトジュース

日本で初めてトマトジュースが作られるようになったのは、1930年代のこと。

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1960年代に入ると高度経済成長の真っ只中になり、眠らずに仕事を頑張るサラリーマンが急増。
テレビCMの影響もあり「働く男の代名詞」として、トマト缶のジュースが注目を集めるように。

現代では「美しいモデルさん」が飲んでいる印象のトマトソース。
今と昔ではトマトジュースのイメージも、大きく変わっているようです。

ピザの美味しいトマトソースの選び方と作り方

トマトジュースから、ピザソースは作れるの？

フタを開ければ、いつでも野菜畑の香りがするトマトジュース。

便利なトマトジュースから、美味しいピザソースは作れるのでしょうか？

無塩タイプを選べば、美味しく作れる

トマトジュースには風味づけに塩が入っているもの。
全く入っていない無塩タイプのもの。
大きく分けて2つの種類があります。

最近はレモンやオレンジなど、果実をミックスさせた商品も増えています。
基本のピザソースを作りたいなら、出来るだけシンプルなトマトジュースを。

トマト本来の甘みが際立って、美味しいピザソースが完成します。

トマトジュースはそのまま用いると、水気が多くなってしまいがち。
ケチャップもしくはトマトピューレを混ぜて、濃厚なコクを出していきます。

お店のようなピザソースに仕上げるコツは、オレガノのスパイスを混ぜること。

別名「ワイルドマジョラム」と呼ばれるオレガノは、ヨーロッパ原産のハーブの1種です。
「ピザの香り」としてもお馴染みで、ぷーんと鼻に付く個性的なフレイバーが食欲をかき立ててくれます。

刻みニンニクと一緒にトマトジュースを加えてあげると、一瞬でレストランの味わいに。
ワンランク上のホテルのピザソースに変化してくれます。

刻み玉ねぎで、プチプチ食感のピザソースを

市販のトマトジュースから、美味しい自家製ピザソースを作る方法は実はもうひとつ。

この手順で作っていくと、噛むたびにシャリシャリした音が響く、味わい豊かなピザソースが生まれます。

「今日はちょっとだけ、特別感を出したい」という日におすすめですよ。

成功するポイントは、玉ねぎを透明なツヤが出るまでじっくり炒めること。
しっかり火を加えてあげると、玉ねぎ本来の甘さが出て美味しいピザソースになります。

シイタケ・エリンギなどのきのこ類、ピーマンや人参・パプリカなどを入れても、食感の楽しいソースが作れます。
冷蔵庫に余り野菜を上手く活用して、オリジナルのソースを作ってみて下さいね。

ピザにぴったりなトマトソース！初めてでも簡単に作れるレシピをご紹介

まとめ

☆トマトジュースから簡単ピザソースを作る方法を、まとめてご紹介しました。

イチからソースを作る時間がないときは、薪窯ナポリピザ フォンターナの冷凍ピザを。
イタリア産の高級トマトを使い、丁寧にコトコト煮込んだピザソースが大好評です。

1度食べたらクセになる本場ナポリの味を、次はあなたの食卓でお楽しみください！

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