フォンターナは基本的には個人のお客さまへの通販を行っています。
「家庭でも手軽に専門店の美味しいピザが食べたい」という要望をたくさん叶えたいからです。
しかし、「業務用に安く提供してほしい」というご要望も多くいただくこと多くありますので、業務用ピザの販売も行っています。
そこで、今回は業務用ピザも取り扱っているフォンターナの、冷凍ピザに対するこだわりについてお伝えします。

業務用冷凍ピザ一覧｜薪窯ナポリピザ・フォンターナ

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冷凍ピザなのに本当に本格的な味なの？

フォンターナのピザは冷凍ですが、しっかりと本場で食べるような本格的な味がします。
何故か？その理由は、薪木を使用した石窯で焼いているということにあります。
フォンターナの使用している窯には、ピザの風味に深みを与えてくれる「ナラ」などの薪が使われているのです。
また、フォンターナのピザはピザ職人が1枚1枚、丁寧に「手作り」で作っています。
1枚1枚手作りするということは手間はかかってしまうのですが、フォンターナの窯の「クセ」を知り尽くしたピザ職人が自分の手でピザを作っていくことにより、本格的な味を引き出すことができるのです。
一般的な業務用のピザは工場で大量生産されることがほとんどですが、それでは本格的なピザの香ばしい美味しさを作り出すことはできません。
どうしても機械的で、物足りない味になってしまうのです。
それに対し、フォンターナではピザ職人が、お客様にピザの香ばしさを十分味わっていただくことができるように、1枚1枚ピザを手作りし、石窯で焼き上げています。
専門店と同じ味わいのままピザをお届けしたいというフォンターナならではの、譲れないこだわりです。

冷凍ピザなのに本当に安全なの？

冷凍食品というと、安い代わりに食材に対する安全性は保障されていないという印象があるのではないでしょうか。
フォンターナが販売しているピザについても、冷凍ピザということと、しかもかなりリーズナブルですので「食材が多少安全でなくとも仕方がない」と思っている方もいるのではないでしょうか？
フォンターナではおいしさはもちろん、食材の安全性にも気を配っています。
トマトはイタリアから輸入しており、小麦は国産のもの、水も信州のものを使っております。
また、それぞれのピザに含まれている食材についてのアレルギー物質一覧表も、フォンターナのホームページに掲載してありますので、安心して召し上がっていただくことができます。

どうしてフォンターナのピザは冷凍なの？

通常の宅配ピザは基本的に、作ってそのまま届けるといった形式です。
しかし、フォンターナではわざわざ冷凍ピザという形で販売しています。
いったいなぜなのでしょうか。
まず、冷凍にすることで、かなり離れた場所でもお届けすることができるという利点があります。
宅配ピザですと、焼きたてのピザを遠く離れた場所には届けることが難しいですし、宅配中に冷めてしまうことも十分あり得ます。
また、フォンターナが冷凍でピザをお届けする理由は距離の問題だけではありません。
冷凍することによって、焼きあがったばかりのピザの香ばしさを閉じ込めておくことができます。
ピザ職人が1枚1枚丁寧に焼き上げたピザのおいしさを、ご家庭やお店でそのまま味わうことができるのが冷凍ピザなのです。

まとめ

フォンターナでは個人のご家庭への通販の他にも、業務用ピザの販売も行っております。
日本全国どこへでも、焼き上げてそのまま閉じ込めたピザのおいしさをお届けいたします。
プロの職人が薪窯で焼いた本格的なピザを、そのままの美味しさでお届けできるのは、冷凍ピザ専門店である「フォンターナ」ならではです。

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