ピザを自作したことがある人ってどのぐらいいるのだろう、ピザ作り体験まとめ

ピザを自作したことがある人ってどのぐらいいるのだろう、ピザ作り体験まとめ 1

こちらからログインまたは会員登録するとクーポンが発行されますピザを自作したことがある人ってどのぐらいいるのだろう、ピザ作り体験まとめ 2【選べる7枚セット】 12種類の最強ピザを紹介~お得になる裏技も!

ピザを自作するのは、楽しいですよね。
自分好みにトッピングができ、世界に一つだけのオリジナルピザを作れるのですから。
セオリーなんて関係ありません。
ピザの自作には、夢と希望が詰まっていて、子どもと一緒に作るのも良いですね。
そんなピザの自作についてまとめてみました。

ピザの日本市場は2,658億円で3期連続の伸び率

ピザを自作した日本人が、どのぐらいいるのか参考になるデータを利用して推計します。
日本の大手食品メーカーなど35社で構成するピザ協議会(事務局・東京都港区)が、興味深いデータを発表しました。
2015年度の国内のピザ市場(末端売上高)は、2,658億円(2015年度・前年対比102%)で過去最高を記録しました。
ピンときませんが、韓国で開催する2018年平昌冬季五輪の運営費が、2,600億円ともいわれています。

末端売上高2,658億円のうち、ピザ宅配店・専門店の売上高が1,408億円です。
単純に末端売上高-ピザ宅配店・専門店に当てはめると、1,250億円になります。
1,250億円の中には冷凍ピザなどの売上も計上されており、この中には家庭用のピザ製品も含まれています。
詳細な家庭用ピザ製品の売上高は分かりませんが、相当数の人たちがピザを自作している可能性が高まります。

最近はアレルギー対策、手作りクッキングのブームの背景もあって、ピザを自作する人が増えていると推測されます。

宅配の空白地帯だからこそ、ピサを自作するケース

ピザの自作は、日本の人口減少問題にも大きく作用します。
現在、国内には65歳以上の高齢者が人口の50%以上の「限界集落」が、1,000地域を超えています。
これらの地域には、宅配ピザのデリバリー外になります。
そこで、「宅配がないなら、ピザを自作する」という発想になります。

【ピザ宅配地以外のAさん30代の例】

自宅:地方の駅前のピザ店から20km離れている(配達区域外)
家族:妻と幼稚園の子ども1人
動機:子どもが宅配ピザのテレビCMを見て、せがまれたから

Aさん宅はもちろん、これまで冷凍ピザを家族で食べた経験もあります。
しかし、週に1回、車で40分以上かかる大型複合商業施設での買い物の際、そこで食べたピザ専門店の味に子どもが感銘。
ピザを自作することを決断しました。

【レシピ(生地)】※3~4人分

A.強力粉400g
B.薄力粉 80g
C.ドライイースト8g
D.オリーブオイル小さじ1杯
E.ぬるま湯250cc

1.A~Cをボウルに入れて軽く混ぜ合わせる
2.その後、D~Eを加える
3.生地が固まったらまな板に叩きつけ、畳んでまた叩きつける(約5~10分)
4.生地を濡れ布巾で包み、ラップをして常温で2時間寝かす
5.2時間、100g単位で生地を小分けして、丸くのばしていく

具材やトッピングは自由気ままに。生地がしっかりしていればおいしい自作ピサができる

Aさんの場合、自宅の庭でトマトやズッキーニの家庭菜園をしています。
近所には農家が点在し、少し傷のついたピーマンやカボチャが、無料やキロあたり100円以下で分けてもらえます。
自家製のトマトソースを奥さんに作ってもらい、チーズも自宅近所の知り合いの牧場から分けてもらえます。
具材には事欠きません。

冷凍ピザではなく、市販のピザや手作りピザは冷凍ができるのか?

さらに、当初はオーブンで作っていたのですが、石窯で焼いた香ばしいコゲができません。
近所のホームセンターでレンガを買って、1カ月かけて自作の石窯を庭につくりました。

地元産の具材を使ったピザは、まさに自作の極みです。
今では休日の食事がピザになり、子どもも友達をつれてくるなど大盛況です。

石窯を造るのは一般的ではないですが、オーブンで焼いたピザにひと工夫すれば、格別な味になります。
焼き上がったピザに、携帯用のガスバーナーで生地をあぶると、石窯仕様になります。
ほどよい焦げ目がつくので、おすすめです。

【マツコもびっくり!】日本イチおいしい通販ピザランキング(冷凍ピザ編)

Pocket
LINEで送る