【家系ピザレシピ】小麦粉なしでも作れる?基本のマルゲリータピザ

「ガッツを出したいな~」という時に、思わず食べたくなるのがピザ。オーブンでこんがり焼いたアツアツのピザは、心においしい栄養を与えてくれます。

今回ご紹介するのは、イタリアのマンマたちも作っている、定番のマルゲリータピザ。ピザと言えばコレというくらい、誰もが知っている鉄板のピザです。

コロナの影響で、品薄となっている小麦粉BPドライイーストなどの「粉もの」が無くても作れる簡単レシピもあわせて紹介しますので、どうぞお見逃しなく!

究極の2択!マルゲリータ・ブォーノVSマルゲリータブッファラ

余計なものは入れない、ザ・マルゲリータ

 
 
 
 
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フォンターナの家系ピザ レシピコンテストに、手作りピザを届けてくれたのがb.s.h.mさん。クックパッドでお馴染みの『れっさーぱんださん』のレシピで、ピザ生地を作ったそうです。

とろ~りモッツァレラチーズの海と、花をそえているトマトとバジル。余計なものは入れていない、これぞ王道のマルゲリータピザ。ナイフを入れるのが、もったいないくらい綺麗にできていますね。

手作りピザのネーミングは#うちのシンプル絶品マルゲリータだそうです。ランチタイムに作ったピザだそうですが、こんな上等なお昼ご飯なら、絶対にテンション上がりそう。

自粛疲れがずしんと訪れる今日この頃ですが、こんな美味しそうなピザがあれば、家で過ごす時間ももっと心地よくなりますね。素敵なレシピ、ありがとうございました。

スーパーのピザに飽きた人に、本格マルゲリータのレシピ『保存版』

コロナで激減、小麦粉やBPの代用品は?

おうち時間が増えている影響で、スーパーの棚から少しずつ姿が減っているのが、ホットケーキミックス薄力粉ベーキングパウダーお好み焼き粉などの、いわゆる「粉もの」

「手作りピザを焼こうと思ったのに、近所のスーパーで材料が売ってなかった…」こんな残念な声をお聞きすることもあります。こんなときに活用したいのが代用品。

まず小麦粉の代わりに、目を付けたいのが「米粉」。使い方がわからないせいか、小麦粉に比べてスーパーの棚にまだまだ売れ残っていることが多いようです。

米粉が売っていない場合は、同じお米から作られた「上新粉」「白玉粉」を使っても代用できます。どちらもホットケーキミックスに比べて、少々地味な存在なのでまだまだ入手可能ですよ。

そして品切れ率の高い、ベーキングパウダードライイーストに関してですが…無ければ無しでOK。発酵させなくていいので、かえって手間が減り気負わずにピザが作れます。

☆グルテンフリーの米粉ピザ☆

◇材料

  • 米粉 180グラム
  • 片栗粉 20グラム
  •  1個
  • 砂糖 10グラム
  • 鶏ガラスープ 100ml
  •  少々
  • オリーブオイル 大さじ1.5杯

◇作り方

  • ボウルにすべての材料を入れて、なめらかになるまで混ぜる。
  • ピザ生地の形にととのえ、トマトチーズなどお好みの具材をのせる。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、10分ほど焼いてできあがり。

◇コツ・ポイント

  • 米粉に片栗粉を入れると、粘りが出てBPをいれなくてもまとまりのある生地になります。
  • 鶏ガラスープは同量の、ぬるま湯に代用してもOKです。

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ちょっと息抜きしたい日に、プロのマルゲリータピザ

マルゲリータ・ブォーノおうちで作るマルゲリータピザも良いけれど、「今日こそ家事をさぼりたい」という日におすすめしたいのが、フォンターナのマルゲリータヴォーノ7枚セット。マルゲリータづくしのセットです。

実はこちらのピザ、イタリア産のモッツァレラチーズ+イタリア産のクラッシュトマト…どこを切り取ってもヨーロピアンな風が吹いてくる、爽やかすぎるピッツァなのです。

甘さのあるスイートバジルをトッピングしてあるので、小さなお子さんからお年を召したおばあちゃんまで、家族みんなでワイワイ美味しく味わえますよ。

ピザには色々な種類がありますが、実はお店の実力が1番出やすいのがマルゲリータ。トマトとバジル・チーズだけしかトッピングしていないので、味のごまかしが効かないのです。

フォンターナ初めての方も、2回目の方もとにかく食べていただきたいのが「マルゲリータセット」。ピザ職人が自信をもって作った、こだわりマルゲリータをあなたのおうちで試してくださいね。

☆たまには、家事をお休みしよう☆マルゲリータ7枚セット

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