【ピザ耳とチーズが上品に食べられる】京美人の懐紙

懐紙

手づかみで冷凍ピザを食べるとき、トッピングの具材がお皿に零れてしまった経験はありませんか。

ピザ耳に付いているソースやチーズが指の腹について、ギトギトの油が思うように取れないこともあります。

こうした問題をさらっと解決してくれるのが、京都の舞妓さんも愛用しているレトロな懐紙

見た目も可愛くオシャレな懐紙は、ピザタイムを小粋に盛り上げてくれそうです。

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今さら聞きにくい、懐紙とは?

和ブームもあって、最近にわかに脚光を浴びているのが懐紙
懐かしい紙と書いて【かいし】という古風な読み方をします。

使われ始めたのは平安時代の頃で、当時は貴族が「和歌を詠むためのメモ」として使っていたそうです。

明治や大正時代になると懐紙は、ハンカチやティッシュの代わりとして重宝されるように。

折り畳めばコンパクトに収納できるのが懐紙の良さ。
着物の衿に数枚忍ばせておき、小物を包んだり、手を拭いたり、コースターの代わりにしたり。
色々なシーンで愛用されてきたようです。

 

色やデザインも豊富に、現代の懐紙

懐紙とお菓子

お抹茶をたしなむ時、ピザ耳やチーズを小粋に味わう時にも欠かせない、和モダンな懐紙。

通常の懐紙は白い和紙に、金や銀の美しいラメを散らしたデザインが一般的。
最近ではなどおめでたい正月柄を、可愛くプリントした懐紙も増えてきています。

あじさい雪の結晶鳥獣戯画の動物金魚をあしらった懐紙もあり、まさに選り取り見取りの世界。
少し小さめに作られた「女性用の懐紙」や、ビッグに作られた「メンズ用の懐紙」も。

その日の気分に合わせて、選ぶ楽しさがありそうです。

 

株が上がるかも?大人流ピザ耳とチーズの食べ方

親しい仲間で冷凍ピザを囲むとき、用意しておくとワッと盛り上がるのが小粋な懐紙。

懐紙の内側には、水や油をはいじてくれる「防水加工が施してあるタイプ」もあります。
上手に使えば、ピザを食べるときの小皿ワックスペーパー代わりに大活躍してくれます。

懐紙は広げると正方形に近い大きさになるので、適当な所で2つに折って使っていきます。

折り畳んだ懐紙のくぼみの部分に、4等分や6等分にカットしたピザを置きます。

左右の紙で包むようにくるめば、市販のハンバーガーのように食べやすいピザに。

厚手の懐紙がピザ耳とチーズ・トマトやベーコンなどの具材を包み込んでくれます。

左右の紙でサンドされるので、食べるときテーブルや床に落としてしまう心配も無くなります。
ピザ耳やチーズに直接触らなくても良いので、指先にギトギトの脂が付いてしまう不安も解消。

こなれた紳士や淑女の食べ方を、しっかりマスターできます。

ピザの食べ方に順番はある?種類別食べ方おすすめあれこれまとめ

 

冷凍ピザをさらに美味しく、懐紙のメリット

懐紙と天ぷら

持っていると注目度が上がる、上品な懐紙。

大人の教養と品格をちゃっかりアピールできる便利な懐紙ですが、もう1つ嬉しい特徴もあります。
それは冷凍ピザをさらに美味しく、フレッシュに仕立ててくれるということ。

和紙で編まれた懐紙には「余計な水分や油分を落としてくれる」メリットがあります。

老舗の小料理屋さんの中には、この原理を上手に利用しているお店も。
揚げたての海老や芋の天ぷらを、懐紙の上にのせ油切りをしているのです。

2枚重ねにした懐紙を大皿の上に敷き、その上に焼き立ての冷凍ピザを。

行き場を失った水分や油分が懐紙の上に上品に零れて、あっさり美味しい味に変化していきます。

カラっとした口当たりなのに、ひと口入れるとジューシーな味わいに。
懐紙を上手く使ってあげると油と水分のバランスが取れた、まろやか食感のピザに大変身してくれます。

束で使うと、厚みのある紙に

大判の冷凍ピザを載せるとき、1枚の懐紙だけでは物足りなく感じてしまう事も。
ピザの重さで和紙が破れたり、油や水分で紙が崩れたりする場合もあります。

こんなときには懐紙を何枚か積み重ねる「束使い」がおすすめ。
2枚もしくは3枚の懐紙を重ねてあげると、和紙に厚みが生まれ丈夫な紙になります。

ピザ耳やチーズが折れたりよれたりしないので、初めから終わりまで安定して頂けます。
シーンに応じて紙の薄さを、自在に調整できるのも懐紙ならではの魅力。

1枚づかい、2枚づかいと試していくと、オリジナルのピザの食べ方を追求できるようになります。

冷凍ピザを美味しく食べてほしい!正しい焼き方で美味しいピザにしよう!

 

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