【ピザの歴史を変えるかも?】体がよろこぶ、精進料理ピザ

京都
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分刻みの忙しい毎日に疲れてしまったら、
心と体をリラックスさせてくれる精進ピザはいかが?

最近は、お寺のご飯を現代版にアレンジした、
プチ精進料理が注目を集めています。

日本では、鎌倉時代から食べられてきた、
ゆたかな歴史をもつ精進料理。

やや堅苦しく聞こえる伝統料理も、
カジュアルなピザと組み合わせると、
親しみやすい食べ物に変わっていきます。

気軽に日本の文化や歴史に触れられそうですね。

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和食の歴史に欠かせない、精進料理って何?

ごはん

 

海外では、ベジタリアン料理として
人気が高まっている、日本の精進料理。

精進料理は、仏教の教えから生まれたご飯で、
肉を使わず大豆野菜穀物などを中心に、

ヘルシーに仕上げた食事を指しています。

鎌倉時代に、修行僧のご飯として定着していた歴史があり、
ひじき高野豆腐味噌湯葉油揚げしょう油がんもどきなど、
馴染み深い和食の食材たちは、すべて精進料理から生まれたもの。

何気なく普段口に入れているものが、精進料理だったとは、
何とも言えず畏れ多い気持ちになります。

ミシュランガイドも認めた味

日本で生まれた精進料理は、
近年アメリカフランスなどの
海外で人気を集めています。

ニューヨークには、
ミシュランガイドで三ツ星を獲得する、
精進料理のレストランも大反響。

葉っぱの上に、綺麗に盛り付けられた野菜のピザや、
胡麻豆腐田楽けんちん汁などが目にも鮮やかです。

世界の美食家たちもこぞって訪れるという、
こちらのお店。

日本から生まれた名物料理が、
海外で異色の花を開かせようとしています。

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お寺発の精進料理ピザ、どんなお味?

お茶屋

 

奥深い歴史があるため、
どこか敷居の高いイメージのある精進料理

伝統的な食事を気軽に味わえるのが、
寺院の境内に設けられたお寺カフェです。

「若い人たちに、もっと仏教に親しんでもらいたい」と、
最近では、イタリア料理と上手に組み合わせた
精進料理ピザを提供している所もあります。

お手製の窯で焼き上げる、お寺ピザ

竜の神様の言い伝えや歴史が残っている、
滋賀県の竜王町

近江米の産地として知られるこちらの町に、
居を構えているのが東光寺です。

お寺の中には1年半かけて完成させた、
本格的なピザ窯が設置されています。

レンガを丁寧に積み上げて作られた手作りのピザ窯は、
地元の方たちには法味窯と呼ばれ愛されています。

お寺では定期的に、賑やかなピザパーティを開催。

当日は珍しい味を求めて、
近所の方や、子どもたちで本堂の中はいっぱいになります。

トウモロコシ玉ねぎなど、
夏野菜が盛りだくさんのヘルシーピザは、
何とも言えず美味しそうです。

【滋賀教区蒲生下組東光寺 お寺でピザパーティー】
http://www.hongwanji.or.jp/project/activity/j002248.html

薬膳ソースがおいしい、ヘルシーピザ

一般の方でも気軽に入れるのが、

千葉県市原市にある光福禅寺内にある
「オープンカフェ瑞江」

広い境内の一角が喫茶店になっていて、
住職の奥さまが、美味しい薬膳ピザを焼いてくれます。

天気の良い日は、テラス席での食事も楽しめ、
青空のもとピクニック気分で、
フレッシュな食事を味わえます。

じゃがいもハーブなどが盛り沢山載ったピザの上には、
生姜ネギなどの野菜を組み合わせた、
自家製の薬膳ソースがかかっています。

野菜のふっくらした甘味と、
ぱりぱりしたピザの耳が、
とても香ばしいひと皿になっています。

【【千葉:市原】 お寺のカフェ「オープンカフェ瑞江」】
https://4travel.jp/travelogue/11195375

 

フォンターナの冷凍ピザで、精進ご飯を楽しもう

マルゲリータピザ

 

話題の薬膳料理を自宅で気軽に楽しめるのが、
フォンターナの冷凍ピザ。

トマトバジルじゃがいもほうれん草ねぎなど、
太陽のめぐみを受けて元気に育った、
旬の野菜たちをたっぷり使っています。

シンプルな素材の美味しさをそのまま活かせるように、
電気オーブンではなく薪窯で焼いたこだわりのピザ。

信州ナラの香ばしい香りが、
ひと口入れるたびにジュワッ。

冷凍ピザとは思えない、
奥深い味を自宅で簡単に味わえます。

マリナーラ・ヴォーノ

マリナーラ・ブォーノにんにくオレガノの風味が香ばしい、
マリナーラ・ヴォーノ。

チーズを使っていない、
体に優しい薬膳ピッツァです。

使われているにんにくは、
花のような香りが馨しいスペイン産のモラドにんにく。

臭みは少ないのにパンチは効いている、
一度は食べたい絶品食材です。

よく煮込んだトマトソースとスパイシーなバジルが、
食欲を誘ってくれます。

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甘栗とキノコとツナのオーロラソースピッツァ

甘栗とキノコとツナのオーロラソースピッツァ

歴史豊かなお寺カフェに負けない、
極上の美味しさを味わえるのが、
フォンターナの甘栗ピッツァ

肉厚で知られる霜降りひらたけエリンギ
旬の甘栗を美味しくコラボさせています。

おいしい秋の味覚を、贅沢に詰め込んだピザは、
何度食べてもクセになる美味しさ。

コクのあるオーロラソースが、
美味しいハーモニーを奏でてくれます。

※現在販売を中止しております。

【関連記事】
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☆イタリアのピザの歴史を大きく変えてくれる、
日本ならではの精進料理ピザをお届けしました。

精進料理には心をすっきり整えて、
大地の恵みに感謝する…
奥深い意味合いもあります。

フォンターナの薪窯ピザと一緒に、
心と体に優しい1日をお過ごしください。

 

 

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