長野でピザといえば薪窯ナポリピザ フォンターナ ~テイクアウトもやっています!

ピザ生地作り

インターネットで冷凍ピザの通販をしている薪窯ナポリピザフォンターナ。
工場は長野県松本市にあり、本格的な石窯を使用して、信州産の薪にこだわり毎日冷凍用のピザを焼いています。
本格的な窯があるのに冷凍用の生地しか焼かないのはもったいない、そんな声もあり、薪窯ナポリピザフォンターナは2016年からテイクアウトを実施しています。

薪窯ナポリピザ フォンターナ 公式通販サイト

ピッツァイオーロ厳選、生地からのこだわり

本場のイタリアで修業をし、イタリアンブッフェで経験を積んだピッツァイオーロ(ピザ職人)が、素材を厳選して焼き立てのナポリピザを提供します。

沖縄県産のバジル

沖縄の温暖な気候の中で育ったバジルは安定した品質と量を兼ね備えたもので、無農薬で収穫をおこなうため香りも良く、鮮度の良いバジルを納品していただいています。

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シチリア産モッツァレラチーズ

ピッツァイオーロがテイクアウトの為だけに選んだモッツァレライタリアーナというチーズは、イタリアのシチリア州より取り寄せています。
まろやかなミルクの風味となめらかなチーズの引きが特徴のチーズです。

小麦粉

サッコロッソという小麦粉を使用しています。サッコロッソ「赤い袋」という意味でその名の通り赤い袋に入っています。このサッコロッソは本場のナポリでも7.5%のシェアを誇っており、安定した発酵をおこなうことで評判です。
そのバランスのとれたタンパク質と高い吸水性を発揮させるためにヨーロッパの各地から小麦粉を集め、その時の気候や状態をみて品質のよい7種類を厳選し、ブレンドをおこなっているそうです。

こだわりの定番メニュー

現在薪窯ナポリピザ・フォンターナでは、テイクアウト用のメニューとして冷凍通販で人気の高い定番メニュー5品を提供しています。
生地の大きさは直径20センチと30センチの二種類あり、お客様のご都合に合わせて購入することができます。

マルゲリータ

ナポリピザの定番と言えばこのマルゲリータ。トマトの赤、モッツァレラチーズの白、バジルの緑とイタリアの国旗を表しているようなピザです。
テイクアウトしてお召し上がりいただくことで、新鮮なバジルの香りとモッツァレラチーズのまろやかな風味を堪能できます。

ゴルゴンゾーラ

世界三大ブルーチーズとして有名で、イタリアの代表的なチーズとして知られるゴルゴンゾーラをホワイトソースの生地にトッピングしたピザです。
このチーズは大きく二種類に別けられ、青カビが多く辛味の強いものはピッカンテ、クリーミーでほんのりとミルクの甘味の残っているものがドルチェと呼ばれます。
長らくドルチェの人気が圧倒的でしたが、最近では古典的なピッカンテの人気も急増しています。
フォンターナでは味にアクセントを出すためにピッカンテを使用しております。
ゴルゴンゾーラと蜂蜜の組み合わせが絶妙なコクと甘さのバランスを生み出します。
濃厚なのにしつこくない味わいは、「ブルーチーズが苦手」いう方も安心して食べられます。

テリヤキチキン

フォンターナの通販ではとても人気があるピザ。
てりやきソースの上にやわらかな鶏肉と長ネギ、チーズを乗せ、たっぷりのマヨネーズをかけた具は、熱々の生地との相性抜群です。

マリナーラ

チーズが乗っていないピザ。歴史が古くトマトソースとニンニク、オレガノとバジルのみのシンプルな作りのため、軽食のように食べられるのが特徴。

バンビーノ

ホワイトソースを塗った生地の上にツナとコーン、バジルをふんだんに使ったピザです。
バンビーノはイタリア語で男の子を意味していて、子どもが大好きなトッピングとしてツナとコーンを使用しています。


まとめ

長野県にはピザーラ、ドミノ、ピザハットなどテレビのコマーシャルで見かける有名なお店が多く展開しています。
そんな中でもフォンターナのテイクアウトは、ナポリピザの伝統と当店のオリジナリティをもってお客様のご来店をお待ちしております。

また、焼き立てを買っておいしかったから家庭でも食べたい、というお客さまからの声にお応えしまして、冷凍ピザの直販売も可能となりました。冷凍ピザでしかないメニューもありますので是非ご来店ください。

フォンターナのテイクアウトは午前11時~午後7時まで対応しております。
また数に限りがありますので、お電話での予約をお勧めいたします。

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