冷凍ピザは電子レンジとは相性が悪い理由まとめ

冷凍ピザは電子レンジとは相性が悪い理由まとめ 1

冷凍ピザは電子レンジとは相性が悪い理由まとめ 220%OFFクーポンは会員登録するともらえます

手軽に本格的なナポリピッツァを、
自宅で食べることできる冷凍ピザ

めんどうだから、電子レンジでチンして食べている
という人も多いと思います。

しかし、冷凍ピザ電子レンジの相性は、
どの加熱器具よりも一番NG!
おいしさを半減させる原因になっています。

今回は、冷凍ピザと電子レンジの相性が、
なぜ悪いのか解説していきます。

【マツコもびっくり!】日本イチおいしい通販ピザランキング(冷凍ピザ編)

電子レンジで食べ物が温まる仕組み

電子レンジの仕組み

電子レンジが食品を温めることができるのは、
高速の電磁波が、食品の中の水分を、
振動させることで熱くしています。

目に見えないのでわかりずらいですが、
水の分子を振動させて、
その摩擦熱によって食品が加熱されていくのです。

薪窯オーブントースターフライパンなどは、
外からの熱源で食品を温めていますが、
電子レンジは、電磁波によって、
食品自体から熱をつくりだしていることに、
大きな違いがあります。

電子レンジで温めると“しなっと”する

電子レンジで温めたピザは、
全体がしなっとした仕上がりになります。

これも電子レンジの特性上、
食品の水分を振動させて温めているので、
蒸らしたような状態になってしまっているのです。

また、生地や具材を熱で焼き固めることができないので、
それぞれの水分がでてしまい、
味が薄まってしまうという場合もあります。

また、多少温めたしなっとした状態のピザは、
食べごろとしては全く適していません。

温め過ぎると生地がカチカチになる

電子レンジでピザを温めすぎると、
生地の中の水分が蒸発してしまうので、
耳をはじめ生地がカチカチになってしまいます。

時間をかけて加熱しても、
薪窯やトースター、オーブンのような、
表面がカリッとした仕上がりにはならないので注意しましょう。

また、蒸発してしまった部分に水をかけて再加熱しても、
元の状態に戻ることはありません。

おいしいナポリピッツァを焼き上げるためには、
電子レンジは使用せずに、
トースターオーブン魚グリル
フライパンを使用することをおすすめします。

【神ワザ】ピザ専用フライパン「グリルピザプレート」の焼き方

電子レンジでの解凍は大丈夫?

冷凍ピザは電子レンジとは相性が悪い理由まとめ 3

フォンターナのナポリピッツァを、
おいしく食べていただくためには、
冷凍で届いたピザを、解凍していただくことからはじまります。

解凍は、常温で2~3時間ほど、
自然解凍していただくことが理想です。

急いでいる場合は、
電子レンジ(200W)で3~4分ほどかけて、
完全解凍してください。

高いワット数で解凍してしまうと、
前述の通り水分が抜けてしまう場合があるので注意しましょう!

それぞれの方法で、ピザを完全解凍させたら、
しなっとなってしまったピザを、
パリッと焼き上げていきます。

この時、耳に霧吹きをかけて
その部分だけアルミホイルで覆っておくと、
バランスよい生地の仕上がりになります。

 

ピザの焼き方は4種類

フォンターナでは、
トースターを利用する方法を、
1番におすすめしています。

オーブントースター

予熱をしたトースターの中で、約5分加熱。

途中で180°回転させると、
ムラなく焼くことができます。

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オーブントースターVSレンジ、旨いピザができるのはどっち?

オーブングリル

220℃まで予熱をして、約6~7分焼き上げます。

【関連記事】
こんがり熱々!ピザをグリルで焼くと違ったおいしさを楽しめる!

フライパン

テフロン加工のフライパンに、
オリーブオイル大さじ1杯入れて、
フタをして弱火で約3~4分加熱。

最後にフタをあけて、
強火で約5秒ほど加熱して、
表面をパリッとさせます。

【関連記事】
ピザをフライパンで焼くときの焼き方について~応用編

魚焼きグリル

魚焼きグリルを予熱して、
約3~4分焼き上げます。

魚のニオイが移りやすいので、
焼く前はお掃除をお願いします。

【関連記事】
魚焼きグリルでピザを焼くときに気を付けたい3つのこと!

 

ナポリピッツァならではの食感を楽しむために

オーブントースター

電子レンジは、
1番手軽に食品を温めることができる加熱器具ですが、
冷凍ピザをおいしく食べるためには、
相性の悪い調理器具です。

ナポリピッツァならではの、
表面はカリッ、中はもちっとした食感を楽しみたいなら、
オーブントースターで焼くのが1番おすすめ。

ちょっとした手間で味わいが変わってくるので、
おいしい焼き方を守って調理してみてくださいね。

⇒【公式】フォンターナの薪窯ナポリピッツァの美味しい焼き方はこちら

 

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