【信州からお届け!】冷凍ピザの専門店「フォンターナ」が人気のヒミツとは?

長野県にある冷凍ピザの通販専門店「薪窯ナポリピザ・フォンターナ」をご存知でしょうか?

知る人ぞ知る、本格的薪窯ピッツァが自宅でリーズナブルに食べられると評判のピザ屋です。

昨今の巣籠もり需要では人気が爆発し、お届けが2か月待ちとなるほどご注文をいただきました。現在は生産体制を整え、毎日ピザを全国にお届けしています。

なぜそんなに人気なの?と気になった方に、フォンターナのヒミツについてお伝えします。
フォンターナとかいうピザ屋を初めて聞いた、という方もチェックしてみてくださいね。

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長野県にあるからこそ美味しく作れる秘密とは?

フォンターナのピザ工房は長野県にあるのですが、ここには他の地域にはないピザ作りのメリットがあります。それは、ピザを焼くときに使う薪窯です。

フォンターナの薪窯には、地元信州産の薪木を使っています。「火持ちがいいのにヤニが出にくい」という、ピザを焼くにはもってこいの性質を持った薪なのです。そしてそれだけではなく、焼いた時の香ばしい風味をよりうまく引き出せるという特徴があるのです。

また、この信州産の薪の特徴を、フォンターナのピザ職人たちは知り尽くしています。
手塩にかけて作ったピザ生地を、焼くときのちょっとした変化にもすぐに対応できる、というのは地元で育った薪の声を聞ける「ピッツァイオーロならではの技」といえるでしょう。

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宅配ピザとは一味違う「薪窯ナポリピッツァ通販」

フォンターナは冷凍ナポリピッツァの通販専門店です。しかし、他の宅配ピザのお店とは一味も二味も違います。どこが違うのか、人気の秘密についてご説明します。

人気のヒミツ① ピザ職人が一枚ずつ薪窯で焼いている

フォンターナでは、自動化による工場での大量生産を一切行っておりません。本格的な味をお客様に楽しんでいただけるように、ピザ職人が一枚一枚生地を手作りしているのです。

ソースを塗ったピザ生地を焼くのは、フォンターナこだわりのイタリア・アンブロッチ社製の石窯。厳選した信州の薪木を使い、高温の薪窯で短時間で焼き上げます。焼き上がりまで、わずか1分ほど。

高温の窯の内部は約400℃にもなるため、焼き場の温度は信州の真冬でも30℃を超えます。全身に汗をかきながら、日々何千枚ものピザを焼き続けています。

人気のヒミツ② 一枚ずつ丁寧に具材をトッピング

 
 
 
 
 
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焼きあがったピザ生地をテーブルにずらりと並べ、地元から通うパートさんたちが、一枚一枚手作業でトッピングしていきます。

ピザの種類にもよりますが、何種類もの材をのせていくため、一日に作れる量というのは限られてしまいます。正直、腰や手が痛くなる作業です。でも、お客様が美味しく食べている姿を想像すると、自然と手がすすみます。

人気のヒミツ③ トッピングしたピザを瞬間冷凍してお届け

具材をトッピングしたら、脱気包装され専用の機械で急速冷凍されます。そして大型の冷凍庫で出荷の時を待ちます。

ご注文をいただいたら、カチコチになった冷凍ピザを専用の箱に収めて即日発送されます。発送された後は、クロネコヤマトさんのクール宅急便でご自宅までお届けしています。

この美味しさが閉じ込められた冷凍状態のまま、お客様のご自宅にお届けし、お好きな時に焼いていただくことで、お店と同じ焼きたてのナポリピッツァを味わえる。それが、フォンターナピザの最大の特徴となっています。

もし、近くのピザ屋さんに宅配を頼んだとしても、焼きたてから自宅に届くまで少なくとも数十分は経っているはず。少しお手間かも知れませんが、お客様自身に焼いていただくからこそ、焼き立てアツアツの美味しさをおうちで楽しんでいただけるのです。

宅配より冷凍が人気!ピザーラよりフォンターナがお勧めの理由【ピザ通販】

また、フォンターナの人気のひみつは、ピザの作り方だけではありません。冷凍ピザ通販の中でも、特に評判を呼んでいるのが、ピザのラインナップの多さです。フォンターナが誇る豊富なピザメニューの中からいくつかご紹介します。

フォンターナのピザメニューはとっても豊富!

これまでフォンターナの冷凍ピザへのこだわりについてご紹介してきましたが、メニューが豊富というのも人気の一つとなっています。

リピート率が高い定番メニューだけではなく、新メニューの開発にも日々取り組んでいます。

ここでは紹介しきれないくらい種類がありますので、大人気のピザの中から3つ、お客様からいただいた声と共にご紹介します。

フォンターナの人気ピザ1位 マルゲリータ・ブッファラ

ヨーロッパのグルメ界の中でも、幻のチーズと称されているのがボッコンチーニ
希少価値の高いモッツァレラチーズの中でも指折りの、とても美味しいチーズです。

可愛らしい外観のボッコンチーニは、噛めば噛むほどじゅわっと旨みが広がる、水牛の香りが豊かなミルキーチーズです。
爽やかでクセのない味わいのため本場イタリアでは、サラダマリネなど生で楽しむことが多いチーズをたっぷり使用しています。

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高級感漂うマルゲリータ

冷凍ピザは初めてでしたが、そのクオリティに「やられた!」と良い意味で裏切られました。
 
職人さんが手ごねし、ひとつひとつ薪窯で焼き上げているそうで、シェフの愛情と温もりが生地から伝わってきます。
我が家お気に入りのマルゲリータ・ブッファラは、家族の誕生日やハロウィン・クリスマスによく頼んでいます。
トマトチーズがバランスよく、濃厚なのにしつこくない美味しさです。72歳の母と高校生の娘、小学生の息子もとても喜んでいてくれます。(40代・女性)

フォンターナの人気ピザ第2位 大人のクワトロフォルマッジ

大人のクアトロフォルマッジチーズ好きにはたまらない4種類のチーズをちりばめたピザ。

モッツァレラ・ブルーチーズ・タレッジョ・グラナパダーノという4種のチーズをふんだんに使用したこのピザは、長い間支持され続けている定番メニューです。

チーズがお好きなの方であれば、一度は食べなければもったいないというピザに仕上がっています。

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蜂蜜をかけて食べると最高!

レストランで蜂蜜をかけたクアトロフォルマッジを食べたのが忘れられずに、家でも気軽に楽しめないかとフォンターナさんで買ってみました。

箱を開けた時の印象はチーズが思ったより少ないことでした。
でも解凍してからオーブントースターでチーズがグツグツするまで5分程焼いて蜂蜜をドローリとかけて食べてみたらレストランにも負けない美味しさでビックリ!

生地がもっちりとして美味しいので蜂蜜をかけて食べるならチーズが少ないほうがいい感じなのかも。

クリスマス用にとりあえず2枚だけ頼みましたが、値段もとても安いのですぐに追加で10枚頼みました。いつも冷蔵庫に常備しておきたいと思えるピザでした。(50代 女性)

フォンターナの人気ピザ第3位 明太子シーフードピッツァ

明太子シーフードピッツア

辛子明太子ホワイトソースをブレンドした淡いピンク色のソースが食欲をそそるシーフードピッツァ。

えびいかアサリなど、海の幸をバターソースで和えてトッピングしたシンプルだけど深い味わいが楽しめます。

上に散らした万能ネギが彩りを添えた、和風シーフードピッツァに仕上がっています。

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明太子好きにはたまらない

毎月、フォンターナさんのピザを注文しています。
冷凍庫にストックが無くなると、思わず焦ってしまうくらいハマっています(笑)。

季節ごとに新メニューが加わるため、毎回飽きずに食べることができ、家族みんなで満足しています。なかでも明太子シーフードピッツァは、夫と私のマイブーム。オーブンを開けるたびに、明太子とバターの香りが食欲をそそります。

最後の1枚になると奪い合いがおきるくらい、とっても香ばしいピッツァです。
(30代・女性)

「全部食べたい」というあなたにオススメのピザセット

「マルゲリータ・ブッファラが付いた選べるピザ7枚セット」3080円(税込み)

これまでご紹介したフォンターナの人気ピザが選べるピザ7枚セット12種類の定番メニューの中からお好きな6枚をお選びいただけます。

セット商品なので、特別に送料無料でお届けしています。一枚当たりにすると440円

さらに、週替わりの100円お試しピッツァをご注文いただくと、一枚あたりの値段がなんと398円に!
400円を切る値段で、本格ナポリピッツァがご自宅で味わえるのは、フォンターナだけ♪

買ったことがある人だけが知っているフォンターナの人気のひみつがここにもありましたね。食べたことのない方も、この機会にぜひ一度ポチッてみては?ぜったいに損はさせませんよ!

マルゲリータ・ブッファラが付いた選べるピザ7枚セットのご購入はこちらから

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