【ピザのスタミナ源・ガーリック】滅多に拝めないにんにくの花とは?

【ピザのスタミナ源・ガーリック】滅多に拝めないにんにくの花とは?
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ナポリピザに欠かせないのが、栄養たっぷりの美味しいガーリック
にんにくの香ばしい香りがぷ~んと漂うと、幸せな気持ちで心が満たされていきます。

元気やガッツを出したい時の救世主になってくれるのが、ご存知ガーリック。
疲れた体を応援してくれるにんにくに、超レアな「花」が咲くのを知っていましたか?

今回は一生に一度見られたらとてもラッキーな、ガーリックの花についてお伝えします。
にんにく系のピザを食べるのが、さらに待ちどおしくなりますよ。

ピザ好きのイタリア人もお気に入り、ガーリック

【ピザのスタミナ源・ガーリック】滅多に拝めないにんにくの花とは? 1

「お洒落なイタリア人はお口のエチケットを気にして、にんにく料理は絶対にオーダーしない」
SNSを見ていると、このような口コミを見かけることがあります。

確かにガーリック系のピザを食べた後は、思わず自分の息が臭くないかチェックしてしまうもの。
イタリア人にとってガーリックは、吸血鬼がにんにくを嫌うようにNGな食べ物なのでしょうか。

イタリア料理を美味しくする「にんにく」

答えはノー、なぜならイタリア人のお宅には必ずといって良いほど「にんにく」が有るからです。
ガーリックピザに始まり、魚介のアヒージョイタリアンカツレツペペロンチーノ

どれも自分の畑で取ったばかりの、美味しいにんにくが用いられています。
野菜と一緒に焼いたり蒸したり、丸ごとジュウジュウ揚げたり、パスタやピザの具材にしたり…。

イタリア人にとってにんにくは、日本人の山葵や生姜と同じように大切な食材なのです。
ガツンとした味わいと香りが、イタリア料理の美味しさレベルを引き上げてくれます。

臭いが気になるときは「牛乳」でコトコト

ちなみにイタリアのマンマは「今日はこの後お出かけ」という日は、臭み消しに牛乳を用いるのだそう。
地元のマンマによると牛乳には、にんにくの嫌な臭いを封じ込めてしまう作用があるそうです。

臭み消しのやり方は、とっても簡単。

料理に使う前の「生のガーリック」を小鍋に入れて、ひたひたの牛乳を注ぎます。
あとは数分コトコト煮ていけば完成。

作り置きしておけばピザやパスタなど、お好きな料理にたっぷり使えます。

次の日はデートという日にチャレンジしてみたい、にんにく料理の裏ワザです。

ピザに使われる「ガーリック」について~おすすめガーリックを使ったピザまとめ

見たら奇跡かも?ガーリックの花

【ピザのスタミナ源・ガーリック】滅多に拝めないにんにくの花とは? 2

ガーデニング好きの間で「拝めたらラッキー」と言われているのが、にんにくの花
確かにスーパーで並んでいるにんにくは、どれも実ばかりで花のない状態。

タンポポのように黄色い花が咲くのか、バラのように艶やかな花が咲くのか、その正体は謎に包まれています。
ピザに使われているにんにくは、実はユリ科と同じグループ。

ネギ属に分類されるので、青々しいねぎもガーリックのいとこにあたる大切な親戚です。
にんにくの花はユリとねぎの花の中間のような、メルヘンな花が咲きます。

にんにくの花、実ははかない命

にんにくは秋になると畑に球根が植えられ、栽培がスタートしていきます。
秋の陽ざしを浴びたにんにくの葉っぱはみるみるうちに急成長。
紅葉のように黄色く、色づいていきます。

クリスマスやお正月を過ぎ、寒い冬や春を越したあと、初夏の頃に収穫されていきます。
にんにくの花が顔を出すのは、収穫前の温かい春のシーズンになります。

実はガーリック農家さんの間では「にんにくの花」は忌むべき物のひとつ。
「そろそろ花が咲きそう」と思ったら、つぼみが開ききる前にハサミでちょきんとカットします。

花が咲くと栄養が花に全ていき渡ってしまい、肝心のにんにくが不味くなるのだそうです。

ピザに使われているガーリック。
その花をたまたま畑で拝めたとしたら…本当にラッキーなことなのです。

『ガーリック好きにおすすめのピザ!モラドにんにくを使った「マリナーラ」』

可愛いガーリックの花、気になる花言葉は?

【ピザのスタミナ源・ガーリック】滅多に拝めないにんにくの花とは? 3

ちなみににんにくの花は淡い紫色、毛糸のボールのようにふわふわ優しい印象をしています。
可憐な花がいっぱい咲くので、体育会系のにんにくと似ても似つかぬ雰囲気です。

その愛くるしさに惚れて、最近ではわざわざ観賞用として育てている方も多いのだそうです。
そんなにんにくの気になる花言葉は「勇気・力」そして「息災」です。

聞き慣れない息災とは無病息災にも使われる言葉で「末永く元気でいること」を表しています。
スタミナの宝庫とされるにんにく。
不思議とモリモリ力が湧いてくる、パワフルな食べ物です。

「マリナーラ・ブォーノ」はシンプルで人気

トマトソースはイタリア産のクラッシュトマトとホールトマトをブレンド。

オレガノ、にんにくに加え、ミニトマトとバジルをトッピングしています。
にんにくは世界中の一流シェフが使用している、スペイン産のモラドにんにくを使用。

香りとコク、深みのあるアロマが特徴です。

マリナーラ・ブォーノ

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数量


まとめ

☆ピザやパスタに使われる、摩訶不思議なガーリックの花についてお届けしました。
にんにくの香ばしい香りを贅沢に味わえるのが、フォンターナの薪窯ピザ。

ほくほく食感の美味しいガーリックピザを片手に、笑顔のあふれるひとときをお過ごしくださいね。

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