【ピザのスタミナ源・ガーリック】滅多に拝めないにんにくの花とは?

【ピザのスタミナ源・ガーリック】滅多に拝めないにんにくの花とは?

ナポリピザに欠かせないのが、栄養たっぷりの美味しいガーリック
にんにくの香ばしい香りがぷ~んと漂うと、幸せな気持ちで心が満たされていきます。

元気やガッツを出したい時の救世主になってくれるのが、ご存知ガーリック。
疲れた体を応援してくれるにんにくに、超レアな「花」が咲くのを知っていましたか?

今回は一生に一度見られたらとてもラッキーな、ガーリックの花についてお伝えします。
にんにく系のピザを食べるのが、さらに待ちどおしくなりますよ。

ピザ好きのイタリア人もお気に入り、ガーリック

「お洒落なイタリア人はお口のエチケットを気にして、にんにく料理は絶対にオーダーしない」
SNSを見ていると、このような口コミを見かけることがあります。

確かにガーリック系のピザを食べた後は、思わず自分の息が臭くないかチェックしてしまうもの。
イタリア人にとってガーリックは、吸血鬼がにんにくを嫌うようにNGな食べ物なのでしょうか。

イタリア料理を美味しくする「にんにく」

答えはノー、なぜならイタリア人のお宅には必ずといって良いほど「にんにく」が有るからです。
ガーリックピザに始まり、魚介のアヒージョイタリアンカツレツペペロンチーノ

どれも自分の畑で取ったばかりの、美味しいにんにくが用いられています。
野菜と一緒に焼いたり蒸したり、丸ごとジュウジュウ揚げたり、パスタやピザの具材にしたり…。

イタリア人にとってにんにくは、日本人の山葵や生姜と同じように大切な食材なのです。
ガツンとした味わいと香りが、イタリア料理の美味しさレベルを引き上げてくれます。

臭いが気になるときは「牛乳」でコトコト

ちなみにイタリアのマンマは「今日はこの後お出かけ」という日は、臭み消しに牛乳を用いるのだそう。
地元のマンマによると牛乳には、にんにくの嫌な臭いを封じ込めてしまう作用があるそうです。

臭み消しのやり方は、とっても簡単。

料理に使う前の「生のガーリック」を小鍋に入れて、ひたひたの牛乳を注ぎます。
あとは数分コトコト煮ていけば完成。

作り置きしておけばピザやパスタなど、お好きな料理にたっぷり使えます。

次の日はデートという日にチャレンジしてみたい、にんにく料理の裏ワザです。

ピザに使われる「ガーリック」について~おすすめガーリックを使ったピザまとめ

見たら奇跡かも?ガーリックの花

ガーデニング好きの間で「拝めたらラッキー」と言われているのが、にんにくの花
確かにスーパーで並んでいるにんにくは、どれも実ばかりで花のない状態。

タンポポのように黄色い花が咲くのか、バラのように艶やかな花が咲くのか、その正体は謎に包まれています。
ピザに使われているにんにくは、実はユリ科と同じグループ。

ネギ属に分類されるので、青々しいねぎもガーリックのいとこにあたる大切な親戚です。
にんにくの花はユリとねぎの花の中間のような、メルヘンな花が咲きます。

にんにくの花、実ははかない命

にんにくは秋になると畑に球根が植えられ、栽培がスタートしていきます。
秋の陽ざしを浴びたにんにくの葉っぱはみるみるうちに急成長。
紅葉のように黄色く、色づいていきます。

クリスマスやお正月を過ぎ、寒い冬や春を越したあと、初夏の頃に収穫されていきます。
にんにくの花が顔を出すのは、収穫前の温かい春のシーズンになります。

実はガーリック農家さんの間では「にんにくの花」は忌むべき物のひとつ。
「そろそろ花が咲きそう」と思ったら、つぼみが開ききる前にハサミでちょきんとカットします。

花が咲くと栄養が花に全ていき渡ってしまい、肝心のにんにくが不味くなるのだそうです。

ピザに使われているガーリック。
その花をたまたま畑で拝めたとしたら…本当にラッキーなことなのです。

『ガーリック好きにおすすめのピザ!モラドにんにくを使った「マリナーラ」』

可愛いガーリックの花、気になる花言葉は?

ちなみににんにくの花は淡い紫色、毛糸のボールのようにふわふわ優しい印象をしています。
可憐な花がいっぱい咲くので、体育会系のにんにくと似ても似つかぬ雰囲気です。

その愛くるしさに惚れて、最近ではわざわざ観賞用として育てている方も多いのだそうです。
そんなにんにくの気になる花言葉は「勇気・力」そして「息災」です。

聞き慣れない息災とは無病息災にも使われる言葉で「末永く元気でいること」を表しています。
スタミナの宝庫とされるにんにく。
不思議とモリモリ力が湧いてくる、パワフルな食べ物です。

「マリナーラ・ブォーノ」はシンプルで人気

トマトソースはイタリア産のクラッシュトマトとホールトマトをブレンド。

オレガノ、にんにくに加え、ミニトマトとバジルをトッピングしています。
にんにくは世界中の一流シェフが使用している、スペイン産のモラドにんにくを使用。

香りとコク、深みのあるアロマが特徴です。

マリナーラ・ブォーノ

マリナーラ・ブォーノのご購入はこちら

数量


まとめ

☆ピザやパスタに使われる、摩訶不思議なガーリックの花についてお届けしました。
にんにくの香ばしい香りを贅沢に味わえるのが、フォンターナの薪窯ピザ。

ほくほく食感の美味しいガーリックピザを片手に、笑顔のあふれるひとときをお過ごしくださいね。

リクエストはインターネットで、24時間お受けしています!

【マツコもびっくり!】日本イチおいしい通販ピザランキング(冷凍ピザ編)

LINEで送る
Pocket
このエントリーを Google ブックマーク に追加

18 views