『工夫次第でこんなに美味しい!ピザを冷凍から解凍~簡単レシピ』

薪窯ナポリピザのフォンターナでは、一度窯で焼いたピザを冷凍してお届けします。
家庭では、解凍をしてそのままフライパンやオーブンで焼いて食べていただくことをお勧めしています。
解凍の仕方は冷蔵庫に移して2~3時間、お急ぎの時は電子レンジの200wで4分間温めての解凍になります。
解凍の時のポイントは、生地の中がしっかりと解凍されていること、電子レンジで解凍する時は、強いワット数は使わないことです。
焦って600wで温めると、中の水分が抜けてしまうことがありますので、できるだけ自然解凍をお勧めしています。
冷凍していたピザ生地は、解凍をするとどうしても柔らかくなってしまいます。
そこで、フォンターナでは、仕上げにオーブンやオーブントースター、フライパン、グリルを使ってカリっと焼き上げることをお勧めしています。

レンジでできるカリカリ生地

レンジで温めるだけでは、ピザ生地はくたっと柔らかくなってしまい、本来のカリカリ感を感じることが難しいです。
そこで、どうしても、フライパンやオーブントースターといった違う調理器具で焼き直すことになります。
しかし、これは面倒と思っている人もいるのではないでしょうか。
そこで、レンジでピザをカリカリにするお皿を用意しましょう。
皆さんは魚を焼いたり、肉を照り焼きできるレンジ器具をご存知ですか?
セラミックや磁器製で、焼くことができます。マイクロウェーブヒートプレートは、魚だけでなく、パンを焼くこともできます。
さらに、こちらのプレートを製造している「ケイディップ」というメーカーでは、ピザを電子レンジで焼ける専用プレートも販売しています。
このプレートを使えば、冷凍ピザもカリカリに焼き上げることができます。

カリカリピザに一工夫

電子レンジでカリカリに焼くことはできますが、それだけではただ時短になっただけですね。
そこで、次は温めながら焼いて、さらに美味しくしましょう。
フライパンで焼き直すときには、一度解凍をしてからとなっています。しかし、いきなり焼いてしまってはいけないのでしょうか?
実は、そのまま焼いても大丈夫です。さらに、トッピングもプラスしてしまいましょう。
チーズ好きにお勧めのトッピングは、そう、チーズです。
マルゲリータ・ヴォーノやミックスピッツア、照り焼きチキンに、もっとチーズが乗っていたら、と思いませんか?
チーズ好きのあなたにお勧めの、チーズてんこ盛りゴージャスピザです。
フライパンに大さじ1のオリーブオイルを引いてピザを冷凍のまま乗せ、その上に細切りのトッピング用のチーズを乗せます。
チーズは溶けるとより旨味の増すモッツアレラチーズがお勧めです。
そして、水を大さじ1ふりかけます。そのあと、蓋をして蒸し焼きをします。
生地が焦げないように、中火か弱火にします。その間に生地が柔らかくなります。
3分くらい経ったら、生地の底とチーズの様子を見ましょう。
生地の底に焦げ目がついていたら火を弱くします。
チーズに焦げ目がついていなかったら、さらに蓋をして2分間温めます。そのあと、蓋をとって2分くらい温めます。
最後に上からベビーリーフやスプラウトを散らします。

冷凍ピザでほうれん草のキッシュ

クリームソースの生地を使いましょう。
素焼きのクリームソース生地でも良いですが、バンビーノやクワトロフォルマッジでも良いでしょう。
茹でたほうれん草を3cmくらいにカットしたもの、2cmくらいにカットしたベーコン、薄くスライスした玉ねぎ、生クリームとコンソメを鍋に入れて、トロッとするまで煮詰めます。
冷凍ピザの生地を耐熱皿の底に敷きます。
その上に煮詰めたソースを乗せて、オーブンで焼きます。オーブンなら200度で15分くらい、オーブンレンジにグラタンメニューがあれば、グラタンのキーで作れます。

ミートソースでシカゴ風ピザ

おなじようににトマトソースのピザ生地を使って、ミートソースのピザグラタンができます。
ひき肉と玉ねぎをニンニク油で炒めて、トマトソースで煮詰めます。
トマトソースのピザ、お勧めはマリナーラ・ヴォーノを使います。
ピザはバジルだけをとっておきます。
耐熱皿の底にピザを敷いて上からトマトソースで煮詰めたミートソースを乗せて、さらに細切りチーズをトッピングし、オーブンで焼きます。
焼く前に上からバジルを乗せます。
マルゲリータ・ヴォーノ7枚セットを買ったけれど、飽きてきたという時に、作ってみてください。
オーブンは200度で15分くらい、シカゴ風ピザの出来上がりです。
いずれも冷凍のままで使います。
解凍したり温めずに、冷凍ピザのまま新しいお料理になりました。

まとめ

冷凍ピザはそのまま温めて食べても美味しいですが、薪窯ナポリピザのフォンターナでは、まとめて購入するとお安くなるサービスがあります。
マルゲリータ・ヴォーノやマリナーラ・ヴォーノは、たくさん購入するととてもお得な価格になります。
しかし、流石に同じピザは飽きてしまった、という時にぜひ一工夫してみてはいかがでしょうか。

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