分刻みの忙しい毎日に疲れてしまったら、
心と体をリラックスさせてくれる精進ピザはいかが？

最近は、お寺のご飯を現代版にアレンジした、
プチ精進料理が注目を集めています。

日本では、鎌倉時代から食べられてきた、
ゆたかな歴史をもつ精進料理。

やや堅苦しく聞こえる伝統料理も、
カジュアルなピザと組み合わせると、
親しみやすい食べ物に変わっていきます。

気軽に日本の文化や歴史に触れられそうですね。

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和食の歴史に欠かせない、精進料理って何？

海外では、ベジタリアン料理として
人気が高まっている、日本の精進料理。

精進料理は、仏教の教えから生まれたご飯で、
肉を使わず大豆や野菜・穀物などを中心に、

ヘルシーに仕上げた食事を指しています。

鎌倉時代に、修行僧のご飯として定着していた歴史があり、
ひじきや高野豆腐・味噌・湯葉・油揚げ・しょう油・がんもどきなど、
馴染み深い和食の食材たちは、すべて精進料理から生まれたもの。

何気なく普段口に入れているものが、精進料理だったとは、
何とも言えず畏れ多い気持ちになります。

ミシュランガイドも認めた味

日本で生まれた精進料理は、
近年アメリカやフランスなどの
海外で人気を集めています。

ニューヨークには、
ミシュランガイドで三ツ星を獲得する、
精進料理のレストランも大反響。

葉っぱの上に、綺麗に盛り付けられた野菜のピザや、
胡麻豆腐・田楽・けんちん汁などが目にも鮮やかです。

世界の美食家たちもこぞって訪れるという、
こちらのお店。

日本から生まれた名物料理が、
海外で異色の花を開かせようとしています。

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お寺発の精進料理ピザ、どんなお味？

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奥深い歴史があるため、
どこか敷居の高いイメージのある精進料理。

伝統的な食事を気軽に味わえるのが、
寺院の境内に設けられたお寺カフェです。

「若い人たちに、もっと仏教に親しんでもらいたい」と、
最近では、イタリア料理と上手に組み合わせた
精進料理ピザを提供している所もあります。

お手製の窯で焼き上げる、お寺ピザ

竜の神様の言い伝えや歴史が残っている、
滋賀県の竜王町。

近江米の産地として知られるこちらの町に、
居を構えているのが東光寺です。

お寺の中には1年半かけて完成させた、
本格的なピザ窯が設置されています。

レンガを丁寧に積み上げて作られた手作りのピザ窯は、
地元の方たちには法味窯と呼ばれ愛されています。

お寺では定期的に、賑やかなピザパーティを開催。

当日は珍しい味を求めて、
近所の方や、子どもたちで本堂の中はいっぱいになります。

トウモロコシや玉ねぎなど、
夏野菜が盛りだくさんのヘルシーピザは、
何とも言えず美味しそうです。

【滋賀教区蒲生下組東光寺　お寺でピザパーティー】

薬膳ソースがおいしい、ヘルシーピザ

一般の方でも気軽に入れるのが、

千葉県市原市にある光福禅寺内にある
「オープンカフェ瑞江」

広い境内の一角が喫茶店になっていて、
住職の奥さまが、美味しい薬膳ピザを焼いてくれます。

天気の良い日は、テラス席での食事も楽しめ、
青空のもとピクニック気分で、
フレッシュな食事を味わえます。

じゃがいもやハーブなどが盛り沢山載ったピザの上には、
生姜やネギなどの野菜を組み合わせた、
自家製の薬膳ソースがかかっています。

野菜のふっくらした甘味と、
ぱりぱりしたピザの耳が、
とても香ばしいひと皿になっています。

【【千葉：市原】　お寺のカフェ「オープンカフェ瑞江」】
https://4travel.jp/travelogue/11195375

フォンターナの冷凍ピザで、精進ご飯を楽しもう

話題の薬膳料理を自宅で気軽に楽しめるのが、
フォンターナの冷凍ピザ。

トマトやバジル・じゃがいも・ほうれん草・ねぎなど、
太陽のめぐみを受けて元気に育った、
旬の野菜たちをたっぷり使っています。

シンプルな素材の美味しさをそのまま活かせるように、
電気オーブンではなく薪窯で焼いたこだわりのピザ。

信州ナラの香ばしい香りが、
ひと口入れるたびにジュワッ。

冷凍ピザとは思えない、
奥深い味を自宅で簡単に味わえます。

マリナーラ・ヴォーノ

にんにくとオレガノの風味が香ばしい、
マリナーラ・ヴォーノ。

チーズを使っていない、
体に優しい薬膳ピッツァです。

使われているにんにくは、
花のような香りが馨しいスペイン産のモラドにんにく。

臭みは少ないのにパンチは効いている、
一度は食べたい絶品食材です。

よく煮込んだトマトソースとスパイシーなバジルが、
食欲を誘ってくれます。

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甘栗とキノコとツナのオーロラソースピッツァ

歴史豊かなお寺カフェに負けない、
極上の美味しさを味わえるのが、
フォンターナの甘栗ピッツァ。

肉厚で知られる霜降りひらたけやエリンギ、
旬の甘栗を美味しくコラボさせています。

おいしい秋の味覚を、贅沢に詰め込んだピザは、
何度食べてもクセになる美味しさ。

コクのあるオーロラソースが、
美味しいハーモニーを奏でてくれます。

※現在販売を中止しております。

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☆イタリアのピザの歴史を大きく変えてくれる、
日本ならではの精進料理ピザをお届けしました。

精進料理には心をすっきり整えて、
大地の恵みに感謝する…
奥深い意味合いもあります。

フォンターナの薪窯ピザと一緒に、
心と体に優しい1日をお過ごしください。

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