おいしさのカギは塩分、ピザがウマくなる極上ソルト4選

熟れたスイカや揚げたての天ぷらに極上の塩が合うように、焼きたてのピザの味をさらに引き立ててくれるのが塩分。
今回はアツアツの通販ピザにあわせたい、おいしい塩をご紹介します。
香ばしい塩分を味方につけると、食卓がもっとピカピカ輝きますよ。

しょっぱい塩分がクセになる、つけピザのすすめ

ミネラルたっぷりの塩が、実はいま空前のブーム。
話題のショッピングセンターに出かけると、塩ソフトクリームや塩飴、塩クロワッサンなど、まさに塩づくしの展開となっています。
ピリッと舌にのこる甘酸っぱい塩分は、ピザやパン・スイーツに美味しい食感を与えてくれます。
「今日はいつもと違う方法で、冷凍ピザを食べてみたいな」と思ったときは、一風変わった『つけピザ』を。
用意するのはトースターから顔を出したばかりのほかほかピザと、小皿に載せた数種類のソルト。
お寿司に少量のしょう油を付ける感覚で、ピザに少しの塩分を足してあげると、辛さと甘さの調和がとれた美味しいバランスに。
今まで味わったことのない、新世界のトビラを開けることができます。
会社から疲れて帰ってきたときの深夜メシに、部活帰りでエネルギーを消費したお子さんのおやつにもおすすめしたい、今どきの食べ方です。

塩分が好きになる、ピザ向けソルトとは?

ひと口に塩といっても、実はたくさんの種類が存在します。
今回は通販ピザに合うものだけを厳選。
綿のようなひと雫の塩をたらすだけで、目から鱗の美味しさに七変化しますよ。

▽ハーブソルト
ローズマリーやオレガノ・バジルなど、数種類のハーブと塩が一緒に入っているのがハーブソルト。
香りたつようなハーブの香りがとても良く、イタリア生まれのピザとも合います。
塩気とハーブの苦み、複雑な味わいが期待できるため、少量つけるだけでプロ好みの味になります。
ハーブは肉独特の臭みを消し去ってくれるメリットも。
チキンやビーフ系の肉ピザに合わせると、風味よくまとまります。

【おすすめのピッツァ】
・ジンギスカン風ピッツァ(https://www.pizza-fontana.com/fs/fontana/pizza/pz125)
・山賊焼き風ピッツァ(https://www.pizza-fontana.com/fs/fontana/pizza/pz106)

▽シチリア島の岩塩
世界中いろいろな場所で採掘される岩塩。
なかでもイタリア・シチリア島の岩塩は、高級ソルトとして知られる人気の商品です。
目が粗いシチリア島の岩塩は、角の丸い優しい味わいが特徴です。
クセが少なく、何にでも合わせやすい優等生。
トマトやモッツァレラチーズなどの野菜や、魚などの淡泊な食材ととても良く合います。
岩塩はオーストラリア製やモンゴル製など色々産地はあるものの、ピザの調味料に使うならやはりイタリア産がおすすめです。

【おすすめのピッツァ】
・マルゲリータブッファラ(https://www.pizza-fontana.com/fs/fontana/tomato/pz012)
・マリナーラブォーノ(https://www.pizza-fontana.com/fs/fontana/tomato/pz027)

▽フレイバーソルト
塩分という概念を面白いまでに覆してくれるのが、流行りのフレイバーソルト。
フレイバーソルトとは、その名のとおり塩に他の食材を加え、味わい豊かに風味付けしたソルトのこと。
よく知られたところなら「抹茶塩」「カレー塩」もフレイバーソルトのひとつ。
最近では進化をとげた「梅味の塩」「わさび塩」「ゆず味の塩」も好評です。
一般的な塩に比べて、パンチのある味わいが特徴のフレイバーソルト。
いろいろ揃えて食べ比べてみるのも、おすすめです。

【おすすめのピッツァ】
・甘栗とパンチェッタのカルボナーラピッツァ(https://www.pizza-fontana.com/fs/fontana/pizza/pz126)
・さつまいもとクルミのゴルゴンゾーラピッツァ(https://www.pizza-fontana.com/fs/fontana/pizza/pz128)

▽藻塩
平安時代のころから作られていたといわれる、伝統的な藻塩。
ホンダワラなど海藻から採れる藻塩には、ミネラルたっぷりの塩分が含まれています。
他の塩と比べてみると、かなりサラサラとした細かいパウダー状になっている藻塩。
粒子がとても細かいため、素材本来のうまみをシンプルに引き立ててくれます。
藻塩とのカップリングにぴったりなのが、魚介系のピザ。
天然スパイスが食材に香ばしさと厚みを与えてくれます。

【おすすめのピッツァ】
・ロマーナ(https://www.pizza-fontana.com/fs/fontana/pizza/pz122
・シーフードのオーロラソースピッツァ(https://www.pizza-fontana.com/fs/fontana/pizza/pz117

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